Vinos Sanz Rueda "La Chalada" Semidulce Verdejo 2021

Vinos Sanz

• Witte wijn, licht mousserend
  
• 100% Verdejo
  
• 2021
• Semidulce, dus halfzoet
• Oudste wijndomein van de Rueda
• 11% alcohol
• Smaakprofiel: zoet, fris en fruitig
• Als aperitief of bij een feestje, iets wat de onervaren wijndrinker ook erg gaat waarderen
  
• Goed koud serveren, op 6 graden Celsius
  
• Zeker 2-3 jaar te bewaren

Een ontzettend geinige wijn, in een dito fles. De "La Chalada" is een halfzoete licht mousserende Verdejo, waarvan het fermentatieproces iets eerder wordt stopgezet. Dat resulteert in meer suikers in de wijn, maar ook een laag alcoholpercentage (11%). De ideale wijn als je van een zoet aperitief houdt, bij een toetje of voor de minder ervaren wijndrinker. Bovendien onze meest feministische wijn, een ode aan onafhankelijke vrouwen die hun nek durven uit te steken. 

"La Chalada", letterlijk "de gekke" of "de opvallende" is een ode aan de onafhankelijke vrouw. Het idee erachter is dat je een beetje je gekheid moet durven laten zien om er echt uit te springen. Vinos Sanz heeft er zelfs een hele pagina aan gewijd.  Vol met vrouwen die zij inspirerend vinden, niet alleen uit Spanje maar uit de hele wereld.

De La Chalada is een hele leuke wijn, vooral omdat het zo licht en makkelijk is. De Fermentatie van de La Chalada wordt eerder stop gezet dan de "El Loco" Verdejo, waardoor er meer restsuiker achterblijft in de wijn - die niet wordt omgezet in alcohol. Dat zorgt er enerzijds voor dat de wijn zoeter is dan de El Loco, maar ook dat er veel minder alcohol in zit. Ook zit er een natuurlijk en prettig bubbeltje in de wijn, een restproduct van ditzelfde fermentatieproces. 

Dat maakt de La Chalada, fris, zoet, fruitig en aangenaam tegelijk. Een topaperitief, maar ook lekkere wijn voor bij wat aardbeien, frambozen, wat (lichte) patisserie of sorbetijs. Een heel ander soort wijn dus, wat de naam eer aan doet.

Over Vinos Sanz

Vinos Sanz is een van de oudste wijnbedrijven van de Rueda, waar al 6 generaties wijnen worden geproduceerd. In 1870 werd het bedrijf gestart door de familie Donatos, die startte met het produceren van witte wijnen van de lokale Verdejo-druif. Dit was destijds zeker geen gebruikelijke wijn, productie in de Rueda bestond vooral uit rode wijnen van andere lokale druiven. In meer dan een eeuw ontwikkelde Vinos Sanz zich tot de leidende witte wijn producent van de Rueda, ook initiatiefnemer bij de DO-classificatie aan de Rueda in 1972. Ook de productiefaciliteiten zijn de afgelopen decennia flink gemoderniseerd om het vinificatieproces veel beter te controleren.  

Rueda, wijnstreek in Noord-Spanje

De Rueda is streek waar veel strijd om is geleverd in Spanje. In de 9e en 10e eeuw was het het toneel van veldslagen tussen de Moren en Christenen, waar de vele kastelen op heuveltoppen nog steeds getuige van zijn. Pas halverwege de 11e eeuw keerde de rust enigszins terug in de Rueda en liet Koning Alfonso VI weer druivenranken planten, gedreven vanuit Katholieke kloosterordes. Dankzij de nabijheid van de Spaanse paleizen, lag de Rueda gunstig voor de productie van wijn.

De Rueda werd zelfs zo populair dat de prijzen gedurende de 16e eeuw flink stegen en in de Rueda een aanzienlijk deel van de Spaanse wijn geproduceerd werd. Pas toen het Spaanse hof naar Madrid verhuisde, stabiliseerde de productie, ondanks dat er nog veel wijn naar Madrid werd vervoerd. De Phylloxera epidemie (druivenziekte) trof eind 19e eeuw de Rueda ook hard. Vele wijngaarden moesten gerooid worden en de Rueda kwam daar gedurende de 20e eeuw niet echt meer bovenop. Er werd meer op kwantiteit dan op kwaliteit geproduceerd en pas na de Tweede Wereldoorlog ging men zich weer focussen op kwaliteitswijnen, beloond met de DO-status in 1972.

De Rueda is een soort hoogvlakte, op een hoogte tussen de 600 en 780 meter. Het gebied is vrij vlak en behalve wat dorpen is er vrij weinig te doen. Traditioneel werden er wijnen gemaakt van de palomino-druif, vrij zware rode, sherry-achtige wijnen. Verdejo was minder populair, vanwege de lagere opbrengst. Gaandeweg en naarmate de wetenschap zich ermee ging bemoeien, bleek de Verdejo-druif echter veel beter aangepast aan het klimaat in de Rueda. Ook de Sauvignon Blanc werd veel verbouwde druif. 

Wijn en spijs

Drink 'm als aperitief bij niet-hartige hapjes. Wat chocola, fruit of patisserie. Of bij een toetje, met wat sorbetijs en veel (zoet) fruit bijvoorbeeld.