Wijn-spijs (met @Haroldkookt) — sauvignon blanc

Een groene, lente-achtige risotto met geitenkaas. Een niet al te zwaar gerechtje, vegetarisch en vol groenten. Door de combinatie van geitenkaas, groene groenten (zoals doperwten) en een beetje asperges is de Sancerre Blanc van Hippolyte Reverdy. Traditioneel ook een wijn die je drinkt bij geitenkaas, wellicht niet bij risotto, maar zeer zeker wel bij deze risotto. Een droomcombinatie!