Wijn-spijs (met @Haroldkookt) — Langoustines

Een delicaat en chique (voor)gerecht. Er zijn Nederlanders waar Langoustines niet elke dag op het menu staan. Qua wijn-spijs die ultieme combinatie met een volle Bourgogne chardonnay, hoewel de coquille en bloemkool toch iets genuanceerdere wijn vraagt. De oplossing ligt in de Meursault Premier Cru "Les Ravelles" van Chapelle de Blagny. Ook geen alledaagse wijn, maar doordat dit van het hoogstgelegen stukje Meursault komt, is de wijn niet zo vol en romig als de soortgenoten uit de lager gelegen (warmere) delen van Meursault. en dat combineert dan weer goed met de wat aardse smaak van bloemkool en de iets minder uitgesproken coquille,...