La Rose Poncet Castillon Côtes de Bordeaux Cabernet Franc "Paradoxe" 2018

La Rose Poncet

• Rode wijn
  
• 100% Cabernet Franc
  
• 2018
• 12,5% alcohol
• Smaakprofiel: Soepel, vol, aromatisch
• Bij stamppot, gerookt spek, erwtensoep
  
• Ietsjes onder kamertemperatuur serveren: 16-18 graden
• Maximaal 3 jaar te bewaren

Geen wijn voor beginners, deze Cabernet Franc van La Rose Poncet. Sowieso zijn 100% Cabernet Francs voor de meer ervaren wijndrinkers. Dit is een vrij logge wijn die goed samengaat met wat zwaardere gerechten met veel aardse smaken. Omdat de wijn niet heeft gerijpt op eikenhout, heeft het minder tannines. Een wijn die smaakt naar groene paprika met een heel complex aroma.

Chateau La Rose Poncet ligt op een schitterende plek, op het plateau waar ook St. Emilion ligt aan de rand van een bos. Hiermee valt La Rose Poncet binnen de AOC Castillon Côtes de Bordeaux, maar heeft het een vergelijkbaar terroir als St. Emilion. En dat is leuk, want een goede St. Emilion is toch een tandje duurder dan de wijnen van La Rose Poncet, hoewel de druiven in de wijnen van La Rose Poncet hetzelfde zijn als in St. Emilion. 

La Rose Poncet maakt 4 wijnen; een niet-houtgerijpte merlot, een blend van merlot en cabernet franc op oude vaten, een merlot op nieuwe vaten en een 100% cabernet franc (niet houtgerijpt). Dezecabernet franc is zacht en soepel, maar tegelijkertijd een wijn waar je voor moet werken. Niet zozeer vanwege de tannines, maar vanwege de kenmerkende "groene aroma's" - een wijn waar niet iedereen van houdt, maar liefhebbers van zullen kunnen genieten. Direct na de oogst worden de druiven geperst, gefermenteerd op roestvrijstalen vaten. De wijn wordt hierna direct gebotteld. De wijn heet overigens Paradoxe, omdat het een breuk is met traditie voor La Rose Poncet. Het etiket is compleet anders, een 100% cabernet franc is iets zeer ongebruikelijks en het is de enige van hun wijnen die geen merlot bevat. 

Over La Rose Poncet

La Rose Poncet is het bedrijf van de familie Rousseau, een zeer sympathieke Franse familie. Elisabeth Rousseau heeft samen met haar man en hond 7 hectare aan wijngaard, aan de rand van een bos in de heuvels achter St. Emilion. De omgeving is werkelijk prachtig, groen met mooie glooiende hellingen waarop de druivenstokken staan aangeplant. De chique golfclub van St. Emilion ligt niet voor niets vlakbij. Bovendien is de regio van La Rose Poncet een stuk minder massaal dan de beroemdere en voller beplante delen van Bordeaux. Direct naast het familiehuis heeft La Rose Poncet een schuur waarin de wijnen worden gefermenteerd, na een strenge selectie van de druiven. De druiven gaan op een soort lopende band de schuur in, waarbij de druiven gecheckt worden op oneffenheden. Op roestvrijstalen vaten wordt er gefermenteerd, de "Mon AnGe" wordt gerijpt op nieuw eiken en de "Ma Part des Anges" op oud eiken - eigenlijk de eikenhouten vaten waar het jaar ervoor de Mon AnGe op is gerijpt. Dat AnGe is trouwens iets bijzonders, een samentrekking van de namen van de kinderen. "Ange" is bovendien Frans voor "Engel" - de wijnen heten dan ook: "de wind van de Engel" (als in bries uiteraard), "mijn deel van de Engelen" en "mijn Engel". 

Stiekem heeft de familie Rousseau de hoop dat de kinderen het bedrijf ooit overnemen, maar daarvoor is het nog ietwat vroeg. Binnen de Bordeauxstreek wordt veel verkocht via zogenaamde "negociants", opkopers die wijnen opkopen en doorverkopen. Bij La Rose Poncet is dat eigenlijk niet of nauwelijks het geval en dat is wel bijzonder. Wijnen worden voornamelijk direct aan importeurs verkocht, in Amerika, China en Frankrijk. Met 7 hectare is La Rose Poncet zeker geen grote wijnmaker, maar toch wel een slagje groter dan de gemiddelde garage-wijnmaker in Bordeaux. Grond waar Elisabeth de tweede generatie in is, die heeft ze geërfd van haar vader, die begon als toeleverancier van wijnmakers, om uiteindelijk ook zelf wat grond te kopen. 

Castillon Côtes de Bordeaux

Bordeaux is een gigantische wijnregio, de een na grootste van Frankrijk en daarmee een van de grotere wijnregio's van de wereld. De varieteit in kwaliteit is dan ook enorm, van hele matige coöperatie-geproduceerde supermarktwijntjes tot de absolute crème de la crème van de rode wijnen wereldwijd. Deze uitersten doen Bordeaux niet altijd goed in onze optiek, Bordeaux staat ofwel bekend als hele matige massa-wijn, ofwel als enorm duur en exclusief. Daar tussenin valt echter zoveel te ontdekken, ook omdat Bordeaux - in tegenstelling tot andere grote wijnregio's - heel veel kleine producenten kent. 

Castillon Côtes de Bordeaux is binnen Bordeaux een eigen AOC (zoals bijv. St. Emilion dat ook is), zij het een stuk minder beroemd. Qua oppervlak is het echter niet eens zo verschrikkelijk groot, met 1853 hectare verspreid over 230 wijnmakers is de AOC een stuk kleiner dan St. Emilion Grand Cru bijvoorbeeld. Dat komt vooral omdat deze AOC wat diverser is, tussen de druivenranken vind je veel meer bossen en groen - St. Emilion is geconcentreerder qua areaal. Dominante druiven zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Als "rechteroever" Bordeaux is Merlot (70%) - zeker in het deel van de AOC dat op hetzelfde plateau ligt als St. Emilion - de dominante druif. Net als bij La Rose Poncet. Wat ook opvalt aan deze AOC is de hoogte, de AOC ligt op tenminste 100 meter hoog. En dat is uitzonderlijk, want de meeste wijngaarden binnen Bordeaux liggen aanzienlijk lager. 

Het deel van de AOC waar ook La Rose Poncet ligt, op het plateau waarop ook St. Emilion ligt, heeft een kalkstenen bodem. Dat is anders dan in de rest van de AOC, hoe dichter de wijngaarden daar bij de rivier de Dordogne liggen, hoe meer klei er in de bodem zit. Reden dat daar ook wat meer Cabernet Sauvignon staat aangeplant. Vanaf de 2e eeuw na Christus wordt er overigens al wijn gemaakt in deze regio, aangeplant door de Romeinen. Het landschap is sindsdien natuurlijk behoorlijk veranderd, zeker onder invloed van de rivier en de zee, maar wijn verbouwd werd er altijd. Via de rivier de Dordogne en de Gironde kon wijn makkelijk geexporteerd wroden naar bijvoorbeeld Engeland of Nederland. Tijdens de late Middeleeuwen was de streek ook een tijdlang bezit van de Engelsen, wat de wijnmakers in de regio geen windeieren heeft gelegd. In de AOC vond het einde van deze periode plaats, tijdens de Slag om Castillon (1453) eindigde de (300-jarige!) aanwezigheid van Engelse troepen in de streek. In 1935 kreeg de streek een eigen AOC, bekendstaand als "Pres Saint-Emilionais" wat zoveel betekent als "dichtbij St. Emilion". Toch kreeg de eigen AOC-naam steeds meer reputatie, om uiteindelijk in 2008 als een van de verschillende Cotes de Bordeaux AOC's te worden ingedeeld, zoals Cadillac dat ook is.

Wijn & Spijs

Door de aardse / groene smaken van Cabernet Franc gaat deze wijn goed samen met gerechten met bijvoorbeeld spek, aardappelen, erwten, aardpeer of wortelen. Een stamppot is bijvoorbeeld perfect. Maar uiensoep, erwtensoep of draadjesvlees kan ook uitstekend. Te zwaar vlees of teveel vet zouden wij vermijden, daarvoor heeft de wijn te weinig tannines.