Romuald Petit Saint Veran Tradition Chardonnay 2022 (VOORVERKOOP)

Let op! Je koopt deze wijn op Voorverkoop. We bestellen deze wijn op 4 juli a.s. om uit te leveren voor de zomervakantie (voor 18 juli). Wil je' m liever even proeven voordat je 'm koopt? Kom naar onze proeverij op donderdag 3 juli in Rotterdam!

Domaine Romuald Petit

• Witte wijn
• Biologisch geproduceerd
• 100% Chardonnay
• 2023
• 13,5% alcohol
  
• Smaakprofiel: fris, rond, vol
• Bij witvis, schaal- en schelpdieren, kip
• Gekoeld serveren: 10-12 graden
• Zeker 3-5 jaar te bewaren

Een perfecte instap-Bourgogne voor als je meer wilt leren over de Chardonnaydruif. De Saint Veran Tradition van Romuald Petit is een mooie ronde chardonnay, met een redelijk volle smaak dankzij de malolactische gisting, maar met meer frisheid dan z'n houtgerijpte broertje. 

Deze Saint-Véran is alles wat je van een klassieke witte Bourgogne mag verwachten, maar dan zonder opsmuk. De wijn is puur, soepel en gul: vol sappig wit fruit – denk aan peer en witte perzik – met een frisse, kalkachtige mineraliteit die blijft hangen. Geen hout, geen overdaad. Gewoon tien maanden rijping in roestvrijstaal, zodat de wijn z’n fruit en terroir volledig kan laten spreken. Elegant en toegankelijk, maar met genoeg diepgang om echt interessant te blijven. Perfect bij kip in roomsaus, geitenkaas of (klassiek Bourgondisch) gestoofde kardon met merg.

De druiven worden met de hand geoogst en komen van verschillende percelen op klei-kalksteenbodems, typisch voor Saint-Véran. Het is juist die bodem die zorgt voor de fijne spanning tussen rijpheid en frisheid: de wijn is genereus in de mond, maar altijd in balans. Door het ontbreken van houtrijping blijft het karakter van de Chardonnay volledig intact – zuiver, verfijnd en met een klein ziltig randje. Jong drinken is prima, maar geef 'm gerust een paar jaar rust voor wat meer rondeur.

Schenk licht gekoeld, rond de 10-12 graden.

Over Romuald Petit

Romuald Petit, de naam van de wijnmaker, komt uit een familie van wijnmakers. Zijn familie schijnt (zonder dat hij dat overigens zelf tegen ons heeft gezegd) vele stukken land te bezitten in de Cote Maconnais maar ook in de Cote de Beaune. Romuald wilde zich echter zelf bewijzen als ondernemer en als wijnmaker. Daarom pachtte hij wat stukjes land rondom Morgon (Beaujolais) en Saint-Verand (Cote Maconnais) om zijn eigen wijnproductie te starten. Samen met zijn gezin ging hij wonen in een boerderij op een heuvel met een schitterend uitzicht net buiten Saint-Verand. Toen wij van Beter Bijwijnen bij hem op bezoek kwamen, waardeerde hij dan ook onmiddellijk het feit dat ook wij van Beter Bijwijnen ons eigen bedrijf zijn gestart naast onze vaste banen waar we een leuk gesprek over gevoerd hebben.

Romuald Petit bezit 4 min of meer losse lapjes grond in de streek. Een stuk grond rond de kerk in de Chanes, waar de Bourgogne Heritage gemaakt wordt. Een stuk grond in Saint Verand, vlak naast zijn huis, waar de Saint-Véran  gemaakt wordt met de lieu-dit "Champs Ronds". Een stuk grond in Morgon met de lieu-dit "Roche Noir", voor zijn houtgerijpte Morgon. En een ander stuk grond in Morgon voor zijn "Vieilles Vignes", een niet-houtgerijpte Morgon. Het is dan ook chardonnay en gamay wat hier de toon bepaalt, met in zijn Heritage een goed gelukte blend met Pinot Gris en Pinot Blanc.

Sinds 2016 produceert Romuald Petit op biologische wijze. Hij heeft met succes een aanvraag ingediend om zijn wijnen biologisch te mogen noemen, vanaf 2020 mag hij dit ook op elk etiket voeren. Biologisch produceren is nog zeker geen vanzelfsprekendheid in de Cote Maconnais, met name door het wat lagere prijspunt dan in de noorderlijker gelegen Cote de Beaune. Romuald was er dan ook terecht trots op dat hij dit voor elkaar heeft gekregen. 

Het grootste deel van de oogst doet Romuald handmatig. In de oogsttijd breidt hij zijn personeel uit naar zo'n 25 man sterk, hoewel het de laatste jaren steeds moeilijker wordt om mensen te vinden in de omgeving. Productie, fermentatie en de caves bevinden zich op zijn boerderij in Saint-Vérand. Dit is overigens niet zomaar een boerderij. De eerste gebouwen van de boerderij werden nog voor het jaar 1000 gebouwd door de monniken van het dichtbij gelegen Cluny. Romuald's boerderij maakte deel uit het van het netwerk van wijnproducerende boerderijen van de monniken, waardoor Romuald kan zeggen dat er op zijn gronden hoogstwaarschijnlijk al meer dan 1000 jaar druiven worden verbouwd.

Saint-Vérand, wijndorp in de Cote Maconnais

Saint-Vérand is eigenlijk alles wat je je voorstelt bij een wijndorp in de Bourgogne. Wijnbouw in Saint-Vérand kent echter een lange historie. Rondom het dorp legden de monniken van de nabijgelegen abdij van Cluny vanaf de 10e eeuw wijngaarden aan. De monniken produceerden wijn die gedurende de Middeleeuwen een bepaalde reputatie wist op te bouwen. Eigenlijk is er in Saint-Vérand sindsdien niet zo gek veel veranderd. Chardonnay is nog steeds de hoofddruif, alsook de enige toegestane druif binnen de AOC, zoals dat eigenlijk in de 10e eeuw ook al was.

Saint-Vérand is een prachtig gelegen dorp aan de Cote Maconnais, zo'n 100 kilometer ten noorden van Lyon. Saint-Vérand wijnen zijn vrij vergelijkbaar met het beroemdere Pouilly-Fuissé. Meestal zijn het volle, ronde, zware chardonnays waar het wijnen met houtrijping betreft. De wijnen zonder houtrijping zijn wat lichter, maar zijn door de bodem van zandsteen en het wat warmere klimaat dan in de Cote de Beaune ook aal de zachte en ronde kant. Doordat Saint-Vérand de beroemdheid ontbeert van bijvoorbeeld Pouilly-Fuissé, laat staan van Meursault of Puligny-Montrachet, zijn de wijnen goed betaalbaar voor chardonnays uit de Bourgogne. Saint-Vérand is een eigen AOC sinds 1971 zoals wel meer wijndorpen aan de Cote Maconnais. een Premier Cru of Grand Cru aanduiding binnen de AOC kent Saint-Vérand niet.

Wijn & Spijs

De wijn kan uitstekend gecombineerd worden met schelp- en schaaldieren, maar ook met witvis. Verder is de wijn heerlijk bij gegrilde groente, of groente in roomsaus. Specifiek noemt Romuald zelf prei of asperges in roomsaus.