Cavaliere Gaetano 2023 - Voorverkoop

• Vivino score  NTB★
• Rode wijn
• 100% Malbec
• 2023 
• 14% alcohol
• De wijn rijpt minimaal 12 maanden in een mix van Franse en
  Amerikaanse eikenhouten vaten voordat hij wordt geassembleerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en 6 maanden verder rijpt in de fles.
• Smaakprofiel: krachtig, intens, vol en fruitig
• Bij stevige gerechten, vlees van de barbecue, lam, duif, wild, geroosterde (vergeten) groenten
• Serveren op 16-18 graden
• Zeker 20 jaar te bewaren

Een 100% Malbec uit Toscane! En wat voor één. In de neus zijn aroma's van gekonfijt rood fruit, aardbei, kers en framboos te herkennen. Goed in balans in de mond, met een aangename zuurgraad en een lange afdronk. Echt een klasse wijn, in de stijl van de betere Argentijnse Malbec zoals we die kennen uit Mendoza. 

Deze wijn is de laatste creatie van de mannen van Villa Cosmiana. In hun tijd in Londen zijn ze fan geworden van Argentijnse Malbec, en dronken dit veel. Ze wilden deze stijl in Toscane evenaren, en nadrukkelijk geen dikke en boerse Malbec maken zoals in Cahors. En dat is gelukt, want wat is deze wijn, jong nog, mooi in balans. Wederom een pareltje dit!

Over Villa Cosmiana

Villa Cosmiana was altijd al een wijndomein. Het grootste deel van wat nu het landgoed Villa Cosmiana is, werd in 1783 door zijn jonge vrouw Maddalena degli Alessandri als bruidsschat aan senator Amerigo Antinori (1748-1828) geschonken. De senator, nauw adviseur van de groothertogen van Toscane Leopold I en Ferdinand III, verenigde deze nieuwe gronden vervolgens met de gronden die de Antinori al bezaten op het grondgebied van Peccioli en creëerde een nieuw domein gewijd aan Sint Cosmas en Sint Damianus dat de naam kreeg van "Poggio Cosmiano" of "Villa Cosmiana" (samentrekking van Cosmas en Damianus in het Italiaans), waarop hij de eerste villa bouwde rond een bestaande middeleeuwse toren. De villa bleef lang in het bezit van de Antinori familie, die inmiddels de titel van Hertog van Brindisi hadden verworven. 

Met de dood van de laatste Antinori die de villa bewoonde, prinses Antinori-Aldobrandini, in 1933 begon het landgoed, dat meer dan 200 hectare en 35 boerderijen telde, achteruit te gaan. Eind jaren 70 werd het landgoed, volledig bloedeloos, ontmanteld en teruggebracht tot 35 hectare rond de villa, die door de voormalige manager van de Aldobrandini-prinsen werden verworven en omgevormd tot een puur wijndomein. Ondanks onmiskenbare wijnbouwsuccessen en de verrijking van het landgoed dankzij nieuwe wijngaarden van Merlot, Cabernet Sauvuignon en Cabernet Franc, wordt Villa Cosmiana geleidelijk overwoekerd door bramen en onkruid en zakt weg in de vergetelheid.

Dit alles tot Sean Craig en Jean-Louis Scandella de villa In 2018 bezochten en, verleid door het poëtische karakter van dit verlaten landgoed, dat al zijn oorspronkelijke historische elementen heeft behouden, verwierven ze het met de wens om het terug te brengen naar zijn oude glorie. Vervolgens begint een uitgebreid programma van restauratie van historische gebouwen en tuinen, geassocieerd met een solide plan om de controle over de wijngaarden over te nemen en nieuwe wijnen te creëren. Na zorgvuldig selectiewerk werd de restauratie van de villa en de historische bijgebouwen toevertrouwd aan de Florentijnse architect Monica Rossi, de reconstructie van het park en de tuinen aan de landschapsarchitect Enzo Piétrini, de reconstructie van de wijngaarden en de creatie van de nieuwe wijnen aan de beroemde Italiaanse oenoloog, Barbara Tamburini.

In 2023, na vijf jaar van intensief werk dat met groot respect voor de plek en haar geschiedenis is uitgevoerd, heropent Villa Cosmiana eindelijk haar deuren en onthult, net als in de tijd van hertog Amerigo Antinori of zijn dochter prinses Antinori-Aldobrandini, opnieuw aan haar bezoekers de rijkdom van haar artistieke schatten, de pracht van haar tuinen en de kwaliteit van haar wijnen.

Op donderdag is er de gelegenheid om, gecombineerd met een heerlijke lunch, alle wijnen te proeven. Absoluut een aanrader als je in de buurt bent!

Wijn & Spijs

Deze Super Tuscan combineert perfect met een typisch Toscaans diner met worstjes met venkel, aardappeltjes stevig aangezet met rozemarijn en borlotti-bonen. Voor Lodovico Antinori, afstammeling van de beroemde familie Antinori, is duif de ultieme match met Super Tuscans. Deze eet hij het liefst verwerkt in een stoof, geserveerd met crostini’s. De wijn matcht overigens ook geweldig met de smaak van vlees van de barbecue én met geroosterde groenten, zoals wortelen, pastinaak, knolselderij en rode ui.