Oculus Côtes du Rhône Villages Signargues Rouge Syrah Grenache 2023 - Domaine Lespina
Domaine Lespina
- Vivino: NNB
- Rode wijn
- Blend van Syrah (80%) en Grenache (20%)
- 2023
- 14% alcohol
- Smaakprofiel: fruitig, kruidig, complex
- Bij lamsvlees van de grill, provencaalse groenteschotels of zelfs een nagerecht met pure chocolade
- Niet al te warm serveren, 14-18 graden Celsius
- 5-10 jaar
Een single vineyard Côtes du Rhône Villages, met Syrah als basis - in tegenstelling tot de Ostara. Een zeer fruitige en volle syrah, die doet denken aan meer premium Rhone-AOCs.
Over Domaine Lespina
Domaine Lespina is een piepjong en ambitieus wijndomein in het hart van de Zuid-Rhônevallei, gelegen tussen Avignon en Nîmes. Dit domein, ontstaan uit een passie voor terroir en vakmanschap, heeft na de succesvolle eerste oogst inmiddels zijn tweede oogst afgerond. Het bedrijf is opgericht door Matthieu en Matthieu (kunnen er ook niets aan doen), een van de Matthieu's was 12 jaar lang Maitre de Chai van Mas Saint Louis (Chateauneuf-du-Pape). Toen Matthieu ons mailde dat hij zijn eigen bedrijf begon, hebben we niet getwijfeld.
Domaine Lespina maakt biologische wijnen met een natuurwijn-ranjde. Met een zorgvuldige selectie van druiven en een respectvolle benadering van de natuur, biedt het domein een verfijnde collectie Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages Signargues in zowel rood als wit.
Deze authentieke Rhône-wijnen weerspiegelen het karakter van hun unieke terroir en brengen de rijke smaken en aroma’s van de regio tot leven. Domaine Lespina is een must-try voor liefhebbers van biologische wijnen met een verhaal en een diepe verbondenheid met de natuur.
Zuidelijke Côtes du Rhône
De wijnbouw in de Zuidelijke Rhônevallei, waar Domaine Lespina zich bevindt, heeft diepe historische wortels die teruggaan tot de tijd van de Romeinen. Dankzij het milde, zonnige klimaat en de variatie aan bodems – van kiezelrijke terrassen tot klei- en kalkrijke gronden – bleek dit gebied ideaal voor het verbouwen van druiven. De Romeinen introduceerden druivenrassen en teelttechnieken die het fundament legden voor de rijke wijntraditie van de regio.
Gedurende de Middeleeuwen groeide de wijnproductie verder, mede dankzij de invloed van de katholieke kerk en het nabijgelegen pauselijke hof in Avignon. De wijnen uit deze streek werden geliefd en dienden als inspiratie voor latere wijnbouwmethoden en kwaliteitsnormen in Frankrijk.
In de 20e eeuw zorgde de officiële erkenning van appellaties, zoals Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages, voor een nieuwe impuls en verbeterde de reputatie van de wijnen wereldwijd. Vandaag de dag blijft de streek een belangrijk centrum voor biologische en duurzame wijnbouw, waarbij traditionele methoden hand in hand gaan met moderne technieken. Domaine Lespina bouwt verder op deze eeuwenoude traditie door authentieke, karaktervolle wijnen te creëren die het terroir van de Zuid-Rhône tot leven brengen.
Wijn en spijs
Oculus schittert aan tafel bij smaakvolle gerechten zoals een sappige lamsschenkel, gegrild wild, gegrilde mediterrane groenten of een intens chocoladedessert. Deze veelzijdige wijn vormt de perfecte begeleider voor zowel hartige als zoete smaken, waarbij zijn volle body en verfijnde aroma’s zorgen voor een complete en elegante wijnervaring.