Poggio Cosmiano Trebbiano 2021 - VOORVERKOOP

• Vivino score NTB
• Witte wijn
  
• 100% Trebbiano 
• 2021(anders dan 2019 foto)
  
• 12,5% alcohol
• Vinificatie op roestvrije stalen vaten
• Smaakprofiel: fris, knisperend
• Als aperitief, bij dukkah of zeevruchten
• Gekoeld serveren op 8-12 graden
• Zeker 3 jaar te bewaren

De basis Toscana IGT Trebbiano van Villa Cosmiana. Een heerlijk frisse wijn, ideaal voor bij de borrel of als aperitief. Een traditionele Toscaanse witte wijn die de naam draagt van de heuvel waarop het landgoed zich uitstrekt, wordt geproduceerd van handmatig geselecteerde Trebbiano-druiven en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De wijn heeft een heldere lichtgele kleur, is fris in de mond met goed gedefinieerde smaken van meloen, komkommer en een vleugje anijs.

Trebbiano heeft de naam een saaie druif te zijn, maar is toch de meest aangeplante witte druif in Toscane. Hij wordt vaak gebruikt in een blend met Malvasia. Deze twee druiven werden in het verleden ook wel gebruikt bij de productie van Chianti Classico, toen 10% van de wijn verplicht(!) moest bestaan uit witte druiven om de wijn een lichtere kleur te geven. Later zijn de DOC regels aangepast, mede omdat een nieuwe generatie wijnmakers als Castello di Ama Chianti op een andere manier wilde maken. Dit heeft uiteindelijk een flinke boost gegeven en geleid tot de populariteit van Chianti zoals we die vandaag de dag kennen. Enfin, we dwalen af. Sean Craig & Jean-Louis Scandella van Villa Cosmiana wilden een klassieke witte Toscaanse wijn maken, en er stond al Trebbiano aangepland in de wijngaard. Zij zagen het dan ook als een uitdaging om aan te tonen dat Trebbiano meer is dan het Toscaanse werkpaard waar het altijd voor wordt aangezien, en dat hier wel degelijk aangename wijnen van gemaakt kunnen worden. En dat is gelukt!

Poggio Cosmiano is de naam van de glooiende heuvel ten noorden van de middeleeuwse stad Peccioli waarop Villa Cosmiana is gelegen. De naam is afkomstig van de kapel van de Villa die rond 1790 werd gewijd aan Sint Cosimo en Sint Damiano als teken van loyaliteit aan de groothertog van Toscane in ballingschap ten tijde dat Toscane werd bezet door het leger van de Franse Revolutie. Beetje bij beetje werden Cosimo en Damiano gecontracteerd tot 'Cosmiano', wat de heuvel en het landgoed zijn naam gaf.

Over Villa Cosmiana

Villa Cosmiana was altijd al een wijndomein. Het grootste deel van wat nu het landgoed Villa Cosmiana is, werd in 1783 door zijn jonge vrouw Maddalena degli Alessandri als bruidsschat aan senator Amerigo Antinori (1748-1828) geschonken. De senator, nauw adviseur van de groothertogen van Toscane Leopold I en Ferdinand III, verenigde deze nieuwe gronden vervolgens met de gronden die de Antinori al bezaten op het grondgebied van Peccioli en creëerde een nieuw domein gewijd aan Sint Cosmas en Sint Damianus dat de naam kreeg van "Poggio Cosmiano" of "Villa Cosmiana" (samentrekking van Cosmas en Damianus in het Italiaans), waarop hij de eerste villa bouwde rond een bestaande middeleeuwse toren. De villa bleef lang in het bezit van de Antinori familie, die inmiddels de titel van Hertog van Brindisi hadden verworven. 

Met de dood van de laatste Antinori die de villa bewoonde, prinses Antinori-Aldobrandini, in 1933 begon het landgoed, dat meer dan 200 hectare en 35 boerderijen telde, achteruit te gaan. Eind jaren 70 werd het landgoed, volledig bloedeloos, ontmanteld en teruggebracht tot 35 hectare rond de villa, die door de voormalige manager van de Aldobrandini-prinsen werden verworven en omgevormd tot een puur wijndomein. Ondanks onmiskenbare wijnbouwsuccessen en de verrijking van het landgoed dankzij nieuwe wijngaarden van Merlot, Cabernet Sauvuignon en Cabernet Franc, wordt Villa Cosmiana geleidelijk overwoekerd door bramen en onkruid en zakt weg in de vergetelheid.

Dit alles tot Sean Craig en Jean-Louis Scandella de villa In 2018 bezochten en, verleid door het poëtische karakter van dit verlaten landgoed, dat al zijn oorspronkelijke historische elementen heeft behouden, verwierven ze het met de wens om het terug te brengen naar zijn oude glorie. Vervolgens begint een uitgebreid programma van restauratie van historische gebouwen en tuinen, geassocieerd met een solide plan om de controle over de wijngaarden over te nemen en nieuwe wijnen te creëren. Na zorgvuldig selectiewerk werd de restauratie van de villa en de historische bijgebouwen toevertrouwd aan de Florentijnse architect Monica Rossi, de reconstructie van het park en de tuinen aan de landschapsarchitect Enzo Piétrini, de reconstructie van de wijngaarden en de creatie van de nieuwe wijnen aan de beroemde Italiaanse oenoloog, Barbara Tamburini.

In 2023, na vijf jaar van intensief werk dat met groot respect voor de plek en haar geschiedenis is uitgevoerd, heropent Villa Cosmiana eindelijk haar deuren en onthult, net als in de tijd van hertog Amerigo Antinori of zijn dochter prinses Antinori-Aldobrandini, opnieuw aan haar bezoekers de rijkdom van haar artistieke schatten, de pracht van haar tuinen en de kwaliteit van haar wijnen.

Op donderdag is er de gelegenheid om, gecombineerd met een heerlijke lunch, alle wijnen te proeven. Absoluut een aanrader als je in de buurt bent!

Wijn & Spijs

Past goed bij gerechten op basis van zeevruchten, zoals paella of een risotto met gamba’s. Ook Libanese gerechten afgemaakt met dukkah - een mengsel van kruiden, noten en specerijen - die de nootachtige tonen uit de wijn ophaalt, vormen een perfecte match met deze wijn. De Poggio Cosmiano past tot ook nog eens perfect bij de borrel; met een goed gevulde apero tafel sla je de plank zeker niet mis.