Fattoressa Maddalena Trebbiano 2022 - VOORVERKOOP

• Vivino score NTB
• Witte wijn
  
• 100% Trebbiano 
• 2022 (anders dan 2019 foto)
  
• 13% alcohol
• Vinificatie op eikenhouten vaten
• Smaakprofiel: kruidig, fruitig
• Bij zeevruchten of gevogelte met een romige saus en pasta met verse truffel. 
  
• Gekoeld serveren op 8-12 graden
• Zeker 5 jaar te bewaren

Een mooie houtgelagerde Trebbiano, die perfect in balans is. Een historische witte wijn van het landgoed, die de naam draagt ​​van de enige vrouwelijke landgoedmanager aan het begin van de 20e eeuw en die wordt geproduceerd van Trebbiano-druiven die zijn geoogst van een 50 jaar oude wijngaard en direct zijn gevinifieerd in eikenhouten vaten. De wijn heeft een glanzende strogele kleur en is kruidig in de neus, met citrusfruit- en aroma's van pruimen in de mond. Een perfecte balans tussen hout en frisheid, wat de wijn ook gastronomisch inzetbaar maakt bij romige sauzen met bijvoorbeeld truffel, witvlees en gevolgelte of zeevruchten.

Trebbiano heeft de naam een saaie druif te zijn, maar is toch de meest aangeplante witte druif in Toscane. Hij wordt vaak gebruikt in een blend met Malvasia. Deze twee druiven werden in het verleden ook wel gebruikt bij de productie van Chianti Classico, toen 10% van de wijn verplicht(!) moest bestaan uit witte druiven om de wijn een lichtere kleur te geven. Later zijn de DOC regels aangepast, mede omdat een nieuwe generatie wijnmakers als Castello di Ama Chianti op een andere manier wilde maken. Dit heeft uiteindelijk een flinke boost gegeven en geleid tot de populariteit van Chianti zoals we die vandaag de dag kennen. Enfin, we dwalen af. Deze Trebbiano is een originele creatie van de beroemde Italiaanse oenologe Barbara Tamburini. Een ode aan de originele Toscaanse Trebbiano druif, met de ambitie deze naar een hoger niveau te tillen. Dit is ook een gastronomische wijn, en zeer interessant voor de liefhebber van Italiaanse witte wijn!

Maddalena Cambi (1868-1915) werd geboren in een pachtersfamilie op het landgoed en trad op jonge leeftijd in dienst van de familie Antinori. Na het huwelijk van Maria Antinori met Prins Aldobrandini en de daaropvolgende overdracht van het landgoed van Villa Cosmiana als bruidsschat aan de jonge echtgenote in 1891, werd ze benoemd tot eerste huishoudster van de villa, daarna mede-intendent van het agrarische domein tot haar vroegtijdige dood in 1915. Haar naam is synoniem met de reputatie van hoogwaardige landbouwproducten; in naam van de prinses behaalde ze een aantal prijzen op nationale landbouwbeurzen, met name voor de uitmuntendheid van de tafeldruiven, Colombana, waarvoor het diploma van de Esposizione della Produzione Italiana ed Internazionale werd toegekend aan Donna Maria Antinori, hertogin van Brindisi, prinses Aldobrandini in 1926.

Haar naam, Fattoressa Maddalena, is gegeven als eerbetoon aan een traditionele witte wijn gemaakt van geselecteerde Toscaanse Trebbiano- en Malvasia-druiven, gevinifieerd en gerijpt in eikenhouten vaten.

Over Villa Cosmiana

Villa Cosmiana was altijd al een wijndomein. Het grootste deel van wat nu het landgoed Villa Cosmiana is, werd in 1783 door zijn jonge vrouw Maddalena degli Alessandri als bruidsschat aan senator Amerigo Antinori (1748-1828) geschonken. De senator, nauw adviseur van de groothertogen van Toscane Leopold I en Ferdinand III, verenigde deze nieuwe gronden vervolgens met de gronden die de Antinori al bezaten op het grondgebied van Peccioli en creëerde een nieuw domein gewijd aan Sint Cosmas en Sint Damianus dat de naam kreeg van "Poggio Cosmiano" of "Villa Cosmiana" (samentrekking van Cosmas en Damianus in het Italiaans), waarop hij de eerste villa bouwde rond een bestaande middeleeuwse toren. De villa bleef lang in het bezit van de Antinori familie, die inmiddels de titel van Hertog van Brindisi hadden verworven. 

Met de dood van de laatste Antinori die de villa bewoonde, prinses Antinori-Aldobrandini, in 1933 begon het landgoed, dat meer dan 200 hectare en 35 boerderijen telde, achteruit te gaan. Eind jaren 70 werd het landgoed, volledig bloedeloos, ontmanteld en teruggebracht tot 35 hectare rond de villa, die door de voormalige manager van de Aldobrandini-prinsen werden verworven en omgevormd tot een puur wijndomein. Ondanks onmiskenbare wijnbouwsuccessen en de verrijking van het landgoed dankzij nieuwe wijngaarden van Merlot, Cabernet Sauvuignon en Cabernet Franc, wordt Villa Cosmiana geleidelijk overwoekerd door bramen en onkruid en zakt weg in de vergetelheid.

Dit alles tot Sean Craig en Jean-Louis Scandella de villa In 2018 bezochten en, verleid door het poëtische karakter van dit verlaten landgoed, dat al zijn oorspronkelijke historische elementen heeft behouden, verwierven ze het met de wens om het terug te brengen naar zijn oude glorie. Vervolgens begint een uitgebreid programma van restauratie van historische gebouwen en tuinen, geassocieerd met een solide plan om de controle over de wijngaarden over te nemen en nieuwe wijnen te creëren. Na zorgvuldig selectiewerk werd de restauratie van de villa en de historische bijgebouwen toevertrouwd aan de Florentijnse architect Monica Rossi, de reconstructie van het park en de tuinen aan de landschapsarchitect Enzo Piétrini, de reconstructie van de wijngaarden en de creatie van de nieuwe wijnen aan de beroemde Italiaanse oenoloog, Barbara Tamburini.

In 2023, na vijf jaar van intensief werk dat met groot respect voor de plek en haar geschiedenis is uitgevoerd, heropent Villa Cosmiana eindelijk haar deuren en onthult, net als in de tijd van hertog Amerigo Antinori of zijn dochter prinses Antinori-Aldobrandini, opnieuw aan haar bezoekers de rijkdom van haar artistieke schatten, de pracht van haar tuinen en de kwaliteit van haar wijnen.

Op donderdag is er de gelegenheid om, gecombineerd met een heerlijke lunch, alle wijnen te proeven. Absoluut een aanrader als je in de buurt bent!

Wijn & Spijs

Een gerecht met coquilles en een bloemkoolpuree met beurre noisette zou het ideale liefdespaar vormen met deze Fattoressa Maddalena. Daarnaast combineert deze wijn uitstekend met gevogelte of pasta’s op smaak gebracht met verse truffel.