Fattore Crelio Chianti 2021 - VOORVERKOOP

• Vivino score  4.2★
• Rode wijn
• 75% Sangiovese, 25% 
  Merlot
• 2021(anders dan 2019 foto)
• 13,5% alcohol
• Vinificatie op roestvrije stalen vaten
• Smaakprofiel: zacht, fruitig, soepel
• Bij gegrild rood vlees, stoofschotels en gerijpte kazen
• Serveren op 16-18 graden
• 5 jaar te bewaren

Villa Cosmiana's Chianti is verfijnd en ontwikkeld, geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese-druiven verrijkt met Merlot en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. De wijn heeft een diepe, granaat rode kleur, met een frisse, ietwat rokerige neus van rood fruit. In de mond, fris en zacht, met smaken van rode vruchten en tabak met een lange afdronk.

Chianti heeft geen verdere introductie nodig. En hoewel deze wijn tot de Chianti DOCG behoord (de Chianti Colline Pisane), is het toch echt een andere wijn dan bijvoorbeeld een Chianti Classico als die van Tenuta La Cappellina. Het toevoegen van Merlot in plaats van Canaiolo, geeft de wijn een meer fruitige toon dan de kruidigheid die een klassieke classico vaakt heeft. Waar Canaiolo de aardse aroma's en stevige zuren van de Sangiovese druif juist versterkt, geeft de Merlot in deze blend de wijn juist wat frisheid en fruitigheid. Hiernaast is er geen hout gebruikt, iets wat meer en meer voorkomt in Toscane. Dit zorgt er voor dat Villa Cosmiana en Barbara Tamburini hier een Chianti presenteren met een klassiek karakter en een moderne twist.

Crelio Petrolini (1928-1979) was de laatste ‘fattore’ of landgoedbeheerder toen hij nog in het bezit was van prinses Antinori-Aldobrandini. Hij werd direct gerekruteerd door prins Clemente Aldobrandini voordat hij de middelbare school kon afronden en ondanks de moeilijkheden van die tijd leidde en hield hij toezicht op de villa, het park en de boerderijen en onderhield ze volgens de normen van uitmuntendheid die waren vastgesteld door hertog Amerigo Antinori en zijn dochter prinses Maria Antinori-Aldobrandini gedurende meer dan 30 jaar.

Zijn naam, Crelio, is gegeven als eerbetoon aan een typische wijn in Chianti-stijl waarbij de rustiekheid van traditionele Toscaanse Sangiovese wordt verfijnd met een vleugje Merlot die van het landgoed is geoogst.

Over Villa Cosmiana

Villa Cosmiana was altijd al een wijndomein. Het grootste deel van wat nu het landgoed Villa Cosmiana is, werd in 1783 door zijn jonge vrouw Maddalena degli Alessandri als bruidsschat aan senator Amerigo Antinori (1748-1828) geschonken. De senator, nauw adviseur van de groothertogen van Toscane Leopold I en Ferdinand III, verenigde deze nieuwe gronden vervolgens met de gronden die de Antinori al bezaten op het grondgebied van Peccioli en creëerde een nieuw domein gewijd aan Sint Cosmas en Sint Damianus dat de naam kreeg van "Poggio Cosmiano" of "Villa Cosmiana" (samentrekking van Cosmas en Damianus in het Italiaans), waarop hij de eerste villa bouwde rond een bestaande middeleeuwse toren. De villa bleef lang in het bezit van de Antinori familie, die inmiddels de titel van Hertog van Brindisi hadden verworven. 

Met de dood van de laatste Antinori die de villa bewoonde, prinses Antinori-Aldobrandini, in 1933 begon het landgoed, dat meer dan 200 hectare en 35 boerderijen telde, achteruit te gaan. Eind jaren 70 werd het landgoed, volledig bloedeloos, ontmanteld en teruggebracht tot 35 hectare rond de villa, die door de voormalige manager van de Aldobrandini-prinsen werden verworven en omgevormd tot een puur wijndomein. Ondanks onmiskenbare wijnbouwsuccessen en de verrijking van het landgoed dankzij nieuwe wijngaarden van Merlot, Cabernet Sauvuignon en Cabernet Franc, wordt Villa Cosmiana geleidelijk overwoekerd door bramen en onkruid en zakt weg in de vergetelheid.

Dit alles tot Sean Craig en Jean-Louis Scandella de villa In 2018 bezochten en, verleid door het poëtische karakter van dit verlaten landgoed, dat al zijn oorspronkelijke historische elementen heeft behouden, verwierven ze het met de wens om het terug te brengen naar zijn oude glorie. Vervolgens begint een uitgebreid programma van restauratie van historische gebouwen en tuinen, geassocieerd met een solide plan om de controle over de wijngaarden over te nemen en nieuwe wijnen te creëren. Na zorgvuldig selectiewerk werd de restauratie van de villa en de historische bijgebouwen toevertrouwd aan de Florentijnse architect Monica Rossi, de reconstructie van het park en de tuinen aan de landschapsarchitect Enzo Piétrini, de reconstructie van de wijngaarden en de creatie van de nieuwe wijnen aan de beroemde Italiaanse oenoloog, Barbara Tamburini.

In 2023, na vijf jaar van intensief werk dat met groot respect voor de plek en haar geschiedenis is uitgevoerd, heropent Villa Cosmiana eindelijk haar deuren en onthult, net als in de tijd van hertog Amerigo Antinori of zijn dochter prinses Antinori-Aldobrandini, opnieuw aan haar bezoekers de rijkdom van haar artistieke schatten, de pracht van haar tuinen en de kwaliteit van haar wijnen.

Op donderdag is er de gelegenheid om, gecombineerd met een heerlijke lunch, alle wijnen te proeven. Absoluut een aanrader als je in de buurt bent!

Wijn & Spijs

Combineert geweldig met gegrild rood vlees. Denk ook aan malse kalfsmedallions met een mosterdsaus en groentegarnituur of een (vegetarische paddestoelen)stoofschotel. Blijft zeer goed staan in combinatie met gerijpte kazen.