Luuk's persoonlijke favorieten

Uiteraard hebben we binnen bywynen zo ook onze eigen favorieten. En die heb ik ook zeer zeker. Met regelmaat ga ik high on my own supply, zij het met mate. Ook zijn er wijnen die ik persoonlijk wat minder lekker vind, maar waarvan het ook leuk is om te snappen waarom. Anderen vinden dat namelijk wel.

Wijnen die ik lekker vind

Mijn smaak heeft zich de afgelopen 15 jaar ontwikkeld. Waar ik eerst nauwelijks rode wijn dronk, ging ik zachte rode wijn drinken, ging ik van Valpolicella houden, leerde ik tannines waarderen en houd ik ook steeds meer van mineraliteit in rode wijn. Qua witte wijn hield ik het meest van houtgerijpte chardonnay, leerde ik sauvignon blanc waarderen, zag ik de kwaliteit in riesling en houd ik nu vooral van een gezonde mix van dit alles. Gek misschien, maar dit komt blijkbaar met de jaren. En ik denk dat iedereen wel zo'n ontwikkeling doormaakt.

Wijnen die ik minder lekker vind

Door de jaren heen ben ik iets meer van het zoete afgestapt. Ik kan nog wel genieten van een Amarone of Ripasso, mits ze goede tannines hebben. Maar een Primitivo is niet mijn persoonlijke favoriet bijvoorbeeld. Verder vind ik sommige riesling nog weleens lastig (vooral van de droge soort), simpelweg te hoog in de zuren. Wel kan ik echt genieten van een krijtstrakke Chablis.

Budget

Qua budget hanteer ik doorgaans 10-20 euro per fles met de nadruk op de onderkant van die prijsrange. Incidenteel / bij bijzondere gelegenheden, weleens een uitstap naar boven.

Mijn favoriete Rode wijnen:

Goggiano Barbera d'Asti "Piasi"
Want: tannines, zwart fruit en een hele kenmerkende koffie/mokkasmaak in de afdronk. Echt zalig en alles wat ik in een wijn zoek. Mijn topfavoriet.
Romuald Petit Morgon "Roche Noire"
Want: een soepele, zachte wijn, zonder vervelend of weeïg te worden. Leuk omdat dit qua wijn-spijs leuk combineert met winterse gerechten.
Andrea Oberto Barolo Commune de la Morra
Want: een kanon. Tannines, enorm lange afdronk en een wijn waar je echt voor moet werken. Zo'n wijn die je als een whiskey kan drinken.
Chateau LaMagdelaine Noire Cahors Malbec
Want: een fruitbom, ondanks dat je dat niet van Malbec verwacht. Ook goed te wijn-spijs combineren met bijv. een barbecue.
Hippolyte Reverdy Sancerre Rouge
Qua mineraliteit en diepgang naar mijn mening een goede Bourgogne, maar dan voor 15 piek.
Celliers d'Orfee Cuvee Sextante
Want: een vrij zware houtgerijpte Chateauneuf-blend, die ik aangenamer (geprijsd ook) vind dan het echte werk.

Mijn favoriete Witte wijnen:

Hipplyte Reverdy Sancerre Cuvee Ortus
Want: mijn topfavoriet. Een achtbaan emoties, fris, rond, romig, alles tegelijk. Een houtgerijpte sauvignon blanc.
Romuald Petit Saint Veran Champs Ronds
Want: superkwaliteit houtgerijpte bourgogne, maar genuanceerd. Een soort Meursault, maar dan betaalbaar.
Chapelle de Blagny Meursault-Blagny Premier Cru 2017
Want: voor bijzondere gelegenheden, een vrij frisse Meursault van het hoogstegelegen wijngaardje van Meursault.
Christophe Patrice Petit Chablis
Want: alles wat ik zoek in een Chablis. Krijtstrak, droog, de smaak van de zee voor bij de mosselen.
Fauststoff Riesling "Magda"
Want: voor mij de perfecte balans in zuren, fruitigheid, frisheid en mineraliteit. Een fijne zomerse wijn.
Rueda Fina La Collina Sauvignon Blanc
Nog een iets heftiger smaak dan onze Sancerre, maar wel erg leuk. Een heel geconcentreerde sauvignon blanc.