Job's persoonlijke favorieten

Job's persoonlijke favorieten

Wijnen die ik lekker vind

Je smaakt vormt zich vaak met de jaren, en dit herken ik zeker bij wijn. Waar ik bij rood toch vooral begon met wat toegankelijkere wijnen, wat zoetiger en fruitig, ben ik de strakke, tanninerijke en krachtige rode wijnen meer en meer gaan waarderen. Denk hierbij in het bijzonder aan rode wijnen uit Piemonte als een Barolo of een Barbera. En hoewel er bij ons thuis veel chardonnay werd en wordt gedronken, ben ik wat frissere en mineralige wijn voor bij de borrel steeds meer gaan waarderen.

Wijnen die ik minder lekker vind

Wat zoetere rode wijn wordt al snel wat weeïg. Denk hierbij aan een Amarone, of een Primitivo. Vrij heftige, intense wijnen ook vaak. Hiernaast ben ik geen Merlot drinker. Bij witte wijn komt toch één van mijn tekortkomingen om de hoek kijken, namelijk dat ik geen vis, schaal- en schelpdieren eet. Hierdoor geef ik vaak de voorkeur aan niet al te droge en strakke witte wijn.

Budget

Budget hangt voor mij heel erg van de gelegenheid af. Voor een mooi diner of een borrel met goede vrienden wil ik nog wel tussen de 15 en 25 euro de fles uitgeven, maar voor doordeweekse gelegenheden probeer ik eerder een goede wijn van rond de 10 euro te zoeken. 

Mijn favoriete Rode wijnen:

• Goggiano Barbera d'Asti "Piasi"
  De parel van ons assortiment waar het rode wijnen betreft. tanninerijk, krachtig maar toch toegankelijk met de diep purperen kleur. Smaakt naar donker fruit, maar met een kruidige nasmaak die mooi blijft hangen.
  
• Fratelli Vogadori Amarone della Valpolicella Classico ''Forlago''
  U denkt hij gaf hierboven toch aan niet perse van Amarone te houden? Dat klopt, maar de Forlago is wel echt iets bijzonders. Een wijn die steeds meer naar Coca-Cola Vanilla gaat smaken. Ik hoor u denken dit klinkt niet direct aantrekkelijk, maar ik zou zeggen probeer de wijn eens en oordeel zelf!
  
• Andrea Oberto Barolo Commune de la Morra
  Alles wat ik naast een Bistecca alla Fiorentina zou wensen, een zware en krachtige wijn die naast het juiste gerecht wel makkelijk te drinken is. Met de karakteristieke geur van rood fruit en leer waan je je snel in het heuvelachtige Piemontese landschap.
• Hippolyte Reverdy Sancerre Rouge
  Een mooie Pinot Noir, die een klein tikkie van de ijskast kan hebben. Fris, en goed geschikt voor niet al te zware gerechten of zelfs de lunch (op vakantie).
  
• Fratelli Vogadori Valpolicella Corvina
  Een zachte en licht fruitige rode wijn, die door het gebrek aan houtrijping makkelijk drinkt en niet te complex is. Ideaal voor de traditionele pastagerechten of een pizza. Ideale tafelwijn.
  

Mijn favoriete Witte wijnen:

• Hipplyte Reverdy Sancerre Cuvee Ortus
  Een Sauvignon Blanc op hout, die hiermee meer smaakt naar een Chardonnay. Romig en vol, maar toch ook fris. Het absolute hoogtepunt in ons assortiment waar het wit betreft. 
• Chapelle de Blagny Meursault Premier Cru "Les Ravelles"
  Vol, romig en complex zoals een Mersault moet zijn, maar ook licht bloemig wat de wijn voldoende frisheid geeft. Echt iets bijzonders, waarbij iedere slok weer iets anders met zich meebrengt. Geen wijn voor elke dag, wel voor bijzondere gelegenheden wanneer u wat meer indruk wil maken.
  
• Celliers d'Orfée ''Signa Terra''
  Een Chardonnay, met een twist. Blend van 4 druiven, waarbij naast de Chardonnay (hoofdbestandsdeel) de Viognier hem een klein beetje pit meegeeft, wat in combinatie met de volle en romige smaak van de Chardonnay een unieke wijn geeft. 
  
• Fratelli Vogadori Valpolicella Garganega dei Leoni
  De ideale wijn voor bij de borrel. Fris, met een licht bruisje en de karakteristieke fruitige smaak van Italiaanse witte wijn. En bovenal zeer betaalbaar, en met bijna alles te combineren.
  
• Rueda Fina La Collina ''El Loco''
  De wijn voor als de mussen van het dak vallen. Fris en fruitig, maar ook krachtig en licht kruidig. Ideaal voor een maaltijdsalade, of witvlees als kalf of kip.