Christophe Patrice (Bourgogne Chablis, Frankrijk)
Christophe Patrice is een relatief kleine producent van uitstekende kwaliteit Chablis. Christophe maakt z'n Chablis zoals het hoort, droog, krijtstrak en zonder houtrijping. De Chablis wijnen komen van 5 verschillende terroirs: een Petit Chablis, een Chablis en de drie Premier Cru's: Beauroy, Beauregards en Montmains. Montmains is zijn meest premium wijn, maar ook de "instappers" zijn al geweldige wijnen. Voor rond de 13 euro koop je z'n Petit Chablis, die kan wedijveren met een "gewone" Chablis van andere producenten. Dit is al een uitstekende uitdrukking van zijn kunnen, tof als je Chablis nog niet zo goed kent en eens laagdrempelig wil proberen. Voor de meer ervaren Chablis-drinkers zijn de Premier Cru's interessant om naast elkaar te proeven.