Clos Hédoné Saint-Émilion Merlot Cabernet Franc 2019

Clos Hédoné 

• Rode wijn
• 78% Merlot, 22% Cabernet Franc
• 2019
• 14% alcohol
• Smaakprofiel: Zacht, soepel, krachtig
• Bij rood vlees, eendenborst of varkenshaas
• Op 18 graden serveren
• Zeker 20 jaar te bewaren

In alle opzichten een unieke wijn; deze Saint-Émilion. Gemaakt door twee vrienden, waarvan één een stuk grond van ongeveer 1.8 hectare heeft geërfd van z'n grootvader op één van de allerbeste plekjes van St. Émilion. Een blend van Merlot en Cabernet Franc is de wijn fluweelzacht, met een afdronk met toch wel wat tannines. Een wijn die echt nog decennia op te leggen is van de allergrootste talenten van Saint-Émilion.

Tegen de helling richting het plateau van St. Émilion liggen de wijngaarden van Clos Hédoné. Een perfecte ligging met een kleine hellingsgraad gericht op het zuidwesten. Het plateau bestaat uit een krijt- en kalksteenbodem, heel anders dan onderaan de helling met meer rivierklei van de rivier de Dordogne. Precies dit maakt St. Émilion zo bijzonder, vooral de beter gesitueerde wijngaarden. En daar heeft Clos Hédoné enorm geluk mee. 

De wijn is echt iets heel speciaals, of zoals een Vivino-beoordelaar scheef: "Scoop this up before the price skyrockets". Fluweelzacht, diep, zwoel, soepel, met nog best wat tannines in afdronk. De wijn is dieprood van kleur. De wijn wordt met de hand geoogst, met de hand geperst, separaat gefermenteerd en gerijpt, om daarna pas geblend te worden (het is een blend van Merlot en Cabernet Franc). De garage van Clos Hédoné is hier helemaal op ingericht, volledig geklimatiseerd en een bijna steriele omgeving. Een wijn die echt nog jaren kan rijpen.

Over Clos Hédoné

De wijngaarden van Clos Hédoné liggen langs de weg van Libourne naar St. Émilion. Vlak voordat je bovenop het plateau van St. Émilion bent (en gelijk ook bij het dorp St. Émilion) is er aan je linkerhand een pizzeria. Ernaast ligt een soort garage en daarin verborgen wordt Clos Hédoné gemaakt. Dit wordt gemaakt door twee wijnconsultants / -ZZP'ers. Arno en Kristof hebben een universitaire achtergrond in wijn aan de Universiteit van Bordeaux die de grote chateaus helpen bij het inrichten van hun productie. Zo hielpen zij onder andere bij het zeer gerenommeerde Lafite Rothschild. De Rothschildjes staan namelijk niet zelf druiven te persen. 

De professie van de twee mannen veranderde enigszins toen Arno 1,8 hectare van zijn grootvader erfde, iets wat zeer zelden vrijkomt op zo'n uitstekend gesitueerde locatie in St. Émilion. Grond die miljoenen waard is en de twee mannen zelf nooit gekocht hadden kunnen hebben. Nu konden ze hun eigen wijn maken, die net zo tegendraads moest zijn als de mannen zelf. De wijn heeft een compleet andere fles dan je van Bordeaux gewend bent en het etiket is nu eens niet heel traditioneel. De lijnen op de fles monden uit in de skyline van St. Émilion aan de bovenkant van het etiket, dezelfde skyline die je vanuit de wijngaard ziet liggen bovenop de heuvel.

St. Émilion

Bordeaux is een gigantische wijnregio, de een na grootste van Frankrijk en daarmee een van de grotere wijnregio's van de wereld. De variëteit in kwaliteit is dan ook enorm, van hele matige coöperatie-geproduceerde supermarktwijntjes tot de absolute crème de la crème van de rode wijnen wereldwijd. Deze uitersten doen Bordeaux niet altijd goed in onze optiek, Bordeaux staat ofwel bekend als hele matige massa-wijn, ofwel als enorm duur en exclusief. Daar tussenin valt echter zoveel te ontdekken, ook omdat Bordeaux - in tegenstelling tot andere grote wijnregio's - heel veel kleine producenten kent. 

St. Émilion is een wereldberoemde AOC en met Pomerol misschien wel de beroemdste van de "rechteroever" Bordeaux AOC's. Met rechteroever wordt de rechteroever van de rivier de Dordogne bedoeld. Kenmerkend is dat rechteroever wijnen doorgaans gemaakt worden met Merlot (100% of in een blend), linkeroever wijnen kennen vaker een basis van Cabernet Sauvignon. Hoe exclusief  St. Émilion ook lijkt, het is een vrij grote AOC van ruim 1100 hectare, waar de wijngaarden vlak naast elkaar liggen. Net als in de Bourgogne zie je dat de meer historische wijngaarden ommuurd zijn door eeuwenoude muurtjes (een zgn. "Clos"). Het unieke aan St. Émilion is dat het wat hoger ligt, op een plateau. Hierdoor is er een iets ander microklimaat, resulterend in warme, zwoele Merlot-wijnen.

Vanaf de 2e eeuw na Christus wordt er overigens al wijn gemaakt in deze regio, aangeplant door de Romeinen. Het landschap is sindsdien natuurlijk behoorlijk veranderd, zeker onder invloed van de rivier en de zee, maar wijn verbouwd werd er altijd. Via de rivier de Dordogne en de Gironde kon wijn makkelijk geexporteerd wroden naar bijvoorbeeld Engeland of Nederland. Tijdens de late Middeleeuwen was de streek ook een tijdlang bezit van de Engelsen, wat de wijnmakers in de regio geen windeieren heeft gelegd. Vlakbij de AOC vond het einde van deze periode plaats, tijdens de Slag om Castillon (1453) eindigde de (300-jarige!) aanwezigheid van Engelse troepen in de streek. De focus op export en de lange historie van wijnmaker die toen al was ontstaan, heeft St. Émilion daarna nooit meer verloren. Wel wordt St. Émilion steeds vaker als old fashioned gezien, waar wijnmakers zoals Clos Hédoné zich tegen afzetten.

Wijn & Spijs

In Bordeaux combineren ze een wijn als deze vaak met eendenborst. Een zalige combinatie, vooral omdat eendenborst iets minder heftig is dan bijvoorbeeld rood (rund)vlees. Bij een varkenshaas zien we deze wijn ook wel, maar het liefst drinken wij een glas Clos Hédoné na de maaltijd voor het slapengaan.