Bourgogne Héritage 2021 Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc - Romuald Petit

Domaine Romuald Petit

• Vivino score 4.1/5★
• Witte wijn
• Biologisch geproduceerd
• Blend van 33% Chardonnay, 33% Pinot Gris en 33% Pinot Blanc
• 2019
• 13% alcohol
• Geen houtrijping
• Smaakprofiel: fris, complex, fruitig
• Bij schaal- en schelpdieren, zachte kazen, asperges of prei in roomsaus
• Gekoeld serveren: 8-10 graden
• Zeker 3-5 jaar te bewaren

Dit is nog eens een ongebruikelijke Bourgogne! Aan de Cote Maconnais maakt Romuald Petit een blend van chardonnay, pinot blanc en pinot gris. Waar zware houtgerijpte chardonnays natuurlijk de boventoon voeren in dit deel van Bourgogne, is dit juist een lichte, frisse, fruitige en stuivende wijn. De kleur is lichtgeel en de wijn mag goed koud gedronken worden. De wijn mag dan ook bij niet al te zware gerechten en gerechten met vis gedronken worden. Overigens ook een fijne wijn om gewoon bij de borrel te drinken, bij voorkeur in het zonnetje.

De Bourgogne Héritage van Romuald Petit is een verrassend wijntje. De blend van chardonnay, pinot blanc en pinot gris biedt eigenlijk van alles wat. Proevend, proef je zowel de zacht- en romigheid van de chardonnay, de frisheid van de pinot blanc, alsook de complexiteit van de pinot gris. Hij proeft naar witte bloemen, citrus en muskaat. Stuivend, fris, fruitig, zonder echt te droog of zurig te worden. De wijn heeft een lichte kleur en een vrij dikke textuur, maar is zeker niet zwaar of moeilijk te combineren met gerechten.

De wijnstokken voor deze wijn worden verbouwd op een kleiachtig terroir met een granieten ondergrond. Dit komt vooral omdat de wijngaarden van Romuald Petit, aan de zuidkant van de Cote Maconnais, grenzen aan de Beaujolais (Romuald Petit maakt ook een Morgon) waar de grond ijzerhoudend en van graniet is. Eigenlijk helemaal geen gekke ondergrond voor pinot blanc en pinot gris. De gronden liggen tegen de kerk van Saint Vérand aan op het noordoosten, wat zorgt voor een zekere frisheid in de wijn. De wijn mag, door de toevoeging van pinot blanc en pinot gris, geen Saint-Vérand heten. Binnen deze AOC is alleen chardonnay toegestaan, die Romuald Petit overigens ook maakt.

De wijnen van Romuald Petit worden biologisch geproduceerd sinds 2016. In 2020 mag hij dit voor het eerst vermelden op zijn etiketten, omdat een voorwaarde is dat er 4 jaar op rij biologisch moet worden geproduceerd voor dat dit mag worden vermeld. Na de pluk (die overigens met de hand wordt gedaan) en de persing, fermenteren de druiven als een klassieke Bourgogne op het vat, dit proces duurt ongeveer 14 maanden. Dit is echter geen eikenhouten vat maar een roestvrijstalen, wat wederom de frisheid in de wijn bewaart.

Deze wijn is het lekkerst gekoeld op 8-10 graden Celsius.  

Over Romuald Petit

Romuald Petit, de naam van de wijnmaker, komt uit een familie van wijnmakers. Zijn familie schijnt (zonder dat hij dat overigens zelf tegen ons heeft gezegd) vele stukken land te bezitten in de Cote Maconnais maar ook in de Cote de Beaune. Romuald wilde zich echter zelf bewijzen als ondernemer en als wijnmaker. Daarom pachtte hij wat stukjes land rondom Morgon (Beaujolais) en Saint-Verand (Cote Maconnais) om zijn eigen wijnproductie te starten. Samen met zijn gezin ging hij wonen in een boerderij op een heuvel met een schitterend uitzicht net buiten Saint-Verand. Toen wij van Beter Bijwijnen bij hem op bezoek kwamen, waardeerde hij dan ook onmiddellijk het feit dat ook wij van Beter Bijwijnen ons eigen bedrijf zijn gestart naast onze vaste banen waar we een leuk gesprek over gevoerd hebben.

Romuald Petit bezit 4 min of meer losse lapjes grond in de streek. Een stuk grond rond de kerk in de Chanes, waar de Bourgogne Heritage gemaakt wordt. Een stuk grond in Saint Verand, vlak naast zijn huis, waar de Saint Verand gemakat wordt met de lieu-dit "Champs Ronds". Een stuk grond in Morgon met de lieu-dit "Roche Noir", voor zijn houtgerijpte Morgon. En een ander stuk grond in Morgon voor zijn "Vieilles Vignes", een niet-houtgerijpte Morgon. Het is dan ook chardonnay en gamay wat hier de toon bepaalt, met in zijn Heritage een goed gelukte blend met Pinot Gris en Pinot Blanc.

Sinds 2016 produceert Romuald Petit op biologische wijze. Hij heeft met succes een aanvraag ingediend om zijn wijnen biologisch te mogen noemen, vanaf 2020 mag hij dit ook op elk etiket voeren. Biologisch produceren is nog zeker geen vanzelfsprekendheid in de Cote Maconnais, met name door het wat lagere prijspunt dan in de noorderlijker gelegen Cote de Beaune. Romuald was er dan ook terecht trots op dat hij dit voor elkaar heeft gekregen. 

Het grootste deel van de oogst doet Romuald handmatig. In de oogsttijd breidt hij zijn personeel uit naar zo'n 25 man sterk, hoewel het de laatste jaren steeds moeilijker wordt om mensen te vinden in de omgeving. Productie, fermentatie en de caves bevinden zich op zijn boerderij in Saint-Vérand. Dit is overigens niet zomaar een boerderij. De eerste gebouwen van de boerderij werden nog voor het jaar 1000 gebouwd door de monniken van het dichtbij gelegen Cluny. Romuald's boerderij maakte deel uit het van het netwerk van wijnproducerende boerderijen van de monniken, waardoor Romuald kan zeggen dat er op zijn gronden hoogstwaarschijnlijk al meer dan 1000 jaar druiven worden verbouwd.

Saint-Vérand, wijndorp in de Cote Maconnais

Saint-Vérand is eigenlijk alles wat je je voorstelt bij een wijndorp in de Bourgogne. Wijnbouw in Saint-Vérand kent echter een lange historie. Rondom het dorp legden de monniken van de nabijgelegen abdij van Cluny vanaf de 10e eeuw wijngaarden aan. De monniken produceerden wijn die gedurende de Middeleeuwen een bepaalde reputatie wist op te bouwen. Eigenlijk is er in Saint-Vérand sindsdien niet zo gek veel veranderd. Chardonnay is nog steeds de hoofddruif, alsook de enige toegestane druif binnen de AOC, zoals dat eigenlijk in de 10e eeuw ook al was.

Saint-Vérand is een prachtig gelegen dorp aan de Cote Maconnais, zo'n 100 kilometer ten noorden van Lyon. Saint-Vérand wijnen zijn vrij vergelijkbaar met het beroemdere Pouilly-Fuissé. Meestal zijn het volle, ronde, zware chardonnays waar het wijnen met houtrijping betreft. De wijnen zonder houtrijping zijn wat lichter, maar zijn door de bodem van zandsteen en het wat warmere klimaat dan in de Cote de Beaune ook aal de zachte en ronde kant. Doordat Saint-Vérand de beroemdheid ontbeert van bijvoorbeeld Pouilly-Fuissé, laat staan van Meursault of Puligny-Montrachet, zijn de wijnen goed betaalbaar voor chardonnays uit de Bourgogne. Saint-Vérand is een eigen AOC sinds 1971 zoals wel meer wijndorpen aan de Cote Maconnais. een Premier Cru of Grand Cru aanduiding binnen de AOC kent Saint-Vérand niet.

Wijn & Spijs

De wijn kan uitstekend gecombineerd worden met schelp- en schaaldieren, maar ook met witvis. Verder is de wijn heerlijk bij gegrilde groente, of groente in roomsaus. Specifiek noemt Romuald zelf prei of asperges in roomsaus.