Goggiano Ruché di Castagnole Monferrato "Fiurin" 2019

Goggiano

• Vivino score 4.1/5★
• Rode wijn
  
• 100% Ruché di Castagnole
• 2019
• 15,5% alcohol
• Zonder houtrijping, vanaf betonnen tanks gebotteld
• Smaakprofiel: kruidig, fruitig, bloemig
• Bij gerechten met paddenstoelen, kruidige soepen, pasta's, stoofvlees of harde kazen.
  
• Op kamertemperatuur serveren: 18 graden.
  
• 2-3 jaar te bewaren

Een zeldzaamheid, dat is deze wijn toch wel. Behorend tot een DOCG van slechts 40 hectare, is dit een wijn (maar ook een druif) die je niet snel tegenkomt. De Ruché di Castagnole is een lokale Piemontese druif, waarvan onderzoekers de precieze herkomst niet exact weten. Sinds 2010 heeft deze wijn z'n eigen DOCG in Piemonte, precies rondom het dorpje waar Goggiano gevestigd is. En het is ook echt iets bijzonders. Ondanks het hoge alcoholpercentage (15,5%) alsook de warme wijngaarden, geeft de Ruché di Castagnole relatief genuanceerde wijnen. Het zwoele van een Barbera proef je er niet in terug. De wijn is kruidig, fruitig en bloemig. Ruikt naar viooltjes en rozen. De wijn komt qua smaak meer in de buurt van een kruidige Pinot Noir uit Europa's koelere wijngebieden dan een klassieke Barbera. Het feit dat dit een van Gianluigi Buffon's favoriete wijnen is, is op zichzelf al reden genoeg om deze wijn eens te proberen.

Ruché di Castagnole heeft een nog onbekende herkomst. Het verhaal gaat dat het een druif is die ontstaan is rondom de stad Asti, hoewel andere onderzoekers vermoeden dat het een uit Frankrijk geïmporteerde druif gaat. De naam Ruché is ook niet iets heel erg Italiaans, het is waarschijnlijk Piemontees dialect, sterk verwant aan het Frans. Hoe het ook zij, de Ruché di Castagnole wordt al zeker 100 jaar geproduceerd in Piemonte en geeft een hele eigenaardige, relatief lichte en prettige wijn. De Ruché di Castagnole druif wordt op dusdanig kleine schaal geproduceerd dat het een van de minst geteelde druiven van Italië is. Ter bescherming van dit stukje agrarisch erfgoed werd in 1987 een DOC status toegekend, in 2010 zelfs een DOCG status door de Italiaanse overheid. Onder de DOCG valt slechts 40 hectare wijngaard, rondom 7 dorpen in Piemonte. Refrancore is hier één van.

De druiven voor de Ruché di Castagnole "Fiurin" van Goggiano worden verbouwd langs de weg van Refrancore naar Castagnole Monferrato. Beide dorpen liggen in de DOCG die hoort bij Ruché di Castagnole. Het landschap hier bestaat uit relatief lage heuvels, met glooiende hellingen, op de volle zon. De gronden zijn van zand, vermengd met kalksteen, sedimenten van de rivier de Tanaro. Na de (handmatige) oogst en de persing, wordt het druivensap gefermenteerd in relatief koude betonnen tanks, waarna de wijn eigenlijk direct gebotteld wordt. Anders dan bijvoorbeeld Barbera's uit dezelfde streek vindt er daarna geen houtrijping plaats. 

De wijn ruikt heel bloemig, zoals bijvoorbeeld Barolo ook weleens kan ruiken. Naar viooltjes of rozen. De tannines in de wijn zijn laag, ondanks het hoge alcoholpercentage. Zeker als je het afzet tegen de omliggende DOC's en DOCG's dan is de wijn van de Ruché di Castagnole "Fiurin" zelfs bijzonder licht te noemen. De wijn is zacht, fruitig en kruidig tegelijk. Een beetje als een goede Pinot Noir, hoewel je ergens ook wel proeft dat deze wijn veel zuidelijker is gemaakt dan de meeste Pinot Noirs uit de Bourgogne of Duitsland. Het is daarmee een vrij complexe wijn met hele genuanceerde smaken, echt iets heel anders dan je gewend bent van een gemiddelde wijn uit Piemonte.

Over Goggiano

Goggiano is de achternaam van de familie Goggiano, die sinds 1953 wijnen produceert vanuit hun locatie in Refrancore, een dorpje vlakbij Asti in Piemonte. De familie runt het bedrijf al 3 generaties, waar de vierde generatie, de kinderen van de twee broers Goggiano die nu samen het bedrijf leiden, hopelijk klaar staan om met het bedrijf door te gaan (de oudste zoon is nu 11). Wijn maken wordt de familie met de paplepel in gegoten, grote kans dat de koters in de familie Goggiano vlak langs de door jou gekochte wijnen hebben gefietst en gestept in hun opslag. Ook verstoppertje mochten ze graag spelen toen wij bij Goggiano waren, achter de pallets wijn die in het magazijn zijn opgeslagen.

In 1953 begon Goggiano door op kleine schaal samen te werken met een aantal kleine boeren uit de directe omgeving, die hun druiven op exclusieve basis verkochten aan de familie Goggiano, zodat er op iets grotere schaal wijn van kon worden gemaakt. Dit doet de familie eigenlijk nog steeds, met een vaste groep van 21 kleine producenten van druiven, waar ze al decennia mee samenwerken. Dit doet de familie Goggiano vanuit een loods, vlakbij het dorpje Refrancore, rondom het dorp liggen de producenten waarmee ze samenwerken.

Dan zijn er ook nog een heel aantal Italiaanse beroemdheden die hun weg weten te vinden naar Goggiano, waar de familie overigens apetrots op is. Aan de muren van het kantoortje hangen alle beroemdheden die weleens wijn hebben gekocht of gedronken bij Goggiano. Onder hen bijvoorbeeld Paolo Conte (zanger), Gianluigi Buffon (keeper van o.a. Juventus) en Silvio Berlusconi (lastig in 1 woord te vangen). Buffon z'n lievelingswijn schijnt de Ruché te zijn van Goggiano, door de bijzonder kleine productie van deze druivensoort een zeldzaamheid in Italië. Buffon bezit een strandtent, waar de wijn naar het schijnt ook op de wijnkaart staat. Paolo Conte kwam dan weer voor de Barbera's, de "Piasi" en "Bricco Meli". Wat Berlusconi precies kwam kopen hebben we maar niet gevraagd, maar we vermoeden iets feestelijks.

De loods van de familie Goggiano wordt ook goed bezocht door locals. Behalve wijn maken, is de opslagplaats ook verworden tot een soort groothandelsmagazijn, waar mensen uit de regio wijn komen kopen voor hun restaurant, hun familiediner, of feestje. Opvallend is dat de meesten daarbij kiezen voor magnums of manden, minder voor de 0,75 literflessen die wij dan zijn gaan afnemen. Toen wij de familie bezochten, waren er bovendien wat Nederlanders aanwezig die bij elke vakantie even een tussenstop maken bij de familie Goggiano. Ook omdat wat hun betreft de kwaliteit van de wijnen echt een vondst zijn.

Refrancore, wijndorp in Monferrato Piemonte

Refrancore is een klein dorpje in de buurt van Asti in Piemonte in Italië. Goggiano is met z'n productielocatie gevestigd in Refrancore, waar kleine producenten rondom Refrancore hun druiven aanleveren. Refrancore ligt in Monferrato, een gebied in het zuidoosten van Piemonte. Uit Monferrato komen veelal rode wijnen, met name Barbera d'Asti's, de DOCG Barbera d'Asti beslaat een groot deel van Monferrato. Ook mousserende, vaak zoete, wijnen komen uit deze streek - de Moscato d'Asti. Deze produceert Goggiano ook, maar is geen 4* of hoger op Vivino. Als laatste hoort Refrancore bij de bijzonder kleine DOCG Ruché di Castagnole Monferrato, waar deze "Fiurin" toe behoort. 

Monferrato is een prachtig gebied met glooiende, niet al te steile heuvels. Op de flanken van deze heuvels groeien de wijnranken. De heuvels bestaan uit zandgronden, kalksteen en hier en daar wat prehistorische afzettingen. Veel van het zand zijn afzettingen van de rivier Tanaro, waarvan de oevers door de eeuwen heen door aardbevingen meermalen zijn verplaatst. Op de flanken van de heuvels kan het in de volle zon flink heet worden, wijnboeren bestrijken daarom met regelmaat de onderkant van hun wijnranken met kalk zodat de zon wat meer gereflecteerd wordt en de druiven niet verbranden. Toch is de Ruché niet zo zwoel als een Barbera en weet de druif, ondanks de hoge temperaturen in de wijngaarden, nog een zekere nuance te behouden.

Wijn & Spijs

Deze Ruché di Castagnole "Fiurin" is een beetje een vreemde eend in de bijt. Ook qua wijn-spijs combinaties. Waar de meeste Piemontese wijnen gecombineerd moeten worden met echt stevige gerechten, mag je je bij deze Ruché qua stevigheid en vetheid van gerechten best een beetje inhouden. 

De wijn kan bijvoorbeeld prima gecombineerd worden met wat lichtere antipasti, zoals een bruschetta met tomaat. De wijn past ook goed bij doorgekookt vlees, een stoofpotje, draadjesvlees of (iets hipper) pulled pork. Ook kan het prima bij gevogelte, een gegrild kippetje bijvoorbeeld. Traditioneel wordt de wijn ook gedronken bij gerechten of pasta's met paddenstoelen, een lasagne bijvoorbeeld. Ook bij een lichtere pizza (gewoon een margarita bijvoorbeeld) kan deze wijn prima. Wijzelf vonden de wijn ook lekker bij een salade met Parmezaanse kaas, als je daar liever iets roods bij drinkt dan iets wits.