vanaf 75 euro gratis bezorgd, voor 17u is dezelfde dag verzonden

Jeroboam (300cl) Rosé Provence Mediterranee Merlot Colombard Viognier 2020 | Vivino: 4.4*

Chateau Favori

  • Rosé
  • Jeroboam 300cl 
  • Blend van Merlot, Colombard en Viognier in een geheime verhouding
  • 2020
  • 13% alcohol
  • Biologisch geproduceerd
  • Vegan / veganistisch
  • Smaakprofiel: licht, fruitig, fris
  • Als aperitief, bij de borrel, een feestje, in de volle zon
  • Goed koud serveren, zo tussen de 4 en 8 graden
  • 2-3 jaar te bewaren

De instap-rosé van Chateau Favori, Jeroboam 3000cl, is de ultieme zomerwijn. Licht, fruitig en fris. om ijskoud te drinken in de zomerzon. Ook is deze wijn gemaakt van hele andere druivensoorten dan de andere Chateau Favori, namelijk van merlot, colombard en viognier. Dit maakt dat de wijn anders smaakt, een andere kleur heeft en binnen de categorie rosé eigenlijk onvergelijkbaar is met de andere Chateau Favori. 

Chateau Favori is gesitueerd iets ten noorden van het stadje Bras in de Provence. De gronden van Chateau Favori bestaan uit kalksteen, kiezelstenen en klei, waarbij de kiezelstenen en klei voornamelijk afkomstig zijn van het riviertje de Argens, waarvan de bron niet zo heel ver van Chateau Favori ontspringt en die langs de wijngaarden stroomt. De gronden liggen op een hoogte van ongeveer 200 meter, goed beschut door veel groen rondom het perceel. Voor de duurzame wijze waarop Chateau Favori z'n productie inricht ook heel belangrijk, omdat biodiversiteit ervoor zorgt dat pesticiden en kunstmest kunnen worden vermeden. Dit trekt bijvoorbeeld insecten aan die heel nuttig zijn in de wijngaard.

Een ander voorbeeld van duurzaamheid dat bij Chateau Favori ver is doorgevoerd, is het 's nachts oogsten. De ideale rosé moet vers en koel zijn bij persing. Dit kun je oplossen door de kelder te koelen waar de persing plaatsvindt. Eigenaar Thierry kiest er echter voor om 's nachts te oogsten, waardoor de druiven sowieso van lagere temperatuur zijn op het moment dat ze geplukt worden. Na de oogst worden de druiven direct geperst, en gefermenteerd bij lage temperatuur (16 graden Celsius) op roestvrijstalen vaten. De wijnen van Chateau Favori zijn veganistisch geproduceerd, voor de filtering worden geen dierlijke producten gebruikt. 

Dat Chateau Favori wijnmaken min of meer from scratch is gaan doen in 2019, is aan niets te merken. De rosé is bijzonder licht - bijna een witte wijn. Hij ruikt naar aardbeien en frambozen. De rosé is geenszins complex, noch subtiel, maar kent een goed fruitige, frisse en prettige smaak. De ideale wijn voor als het echt heel warm is buiten. Dat is echt anders dan de andere rosé van Chateau Favori (binnen de AOC Coteaux Varois), die veel subtieler, genuanceerder en mineraliger is. Eigenlijk zijn de twee rosé's onvergelijkbaar, voornamelijk omdat het ook compleet verschillende druiven zijn waarvan de rosé gemaakt is.

Over Chateau Favori

De ambitie was duidelijk bij de aankoop van de gronden in de Provence waarop Chateau Favori zich vestigde in 2019. Eigenaar Thierry Pierson, een Belgische ondernemer die eerder zijn start-up in België had verkocht, kocht 45 hectare wijngaard van een paar Nederlanders, met het doel om 300.000 flessen per jaar te gaan produceren op zo duurzaam mogelijk wijze. Niet alleen maar om ook veel te kunnen verkopen, maar vooral ook om te bewijzen dat je best een flinke productie kan draaien met een duurzame, wat meer arbeidsintensieve productiewijze. Chateau Favori wordt op biologische wijze geproduceerd, zonder gebruik van chemicaliën, maar heeft ook aandacht voor de bodemsamenstelling. Thierry heeft hiervoor de hulp ingeroepen van Claude en Lydia Bourguignon, Franse specialisten in het revitaliseren van landbouwgrond zonder gebruik van pesticiden en kunstmest. Ook wordt ploegen zoveel mogelijk vermeden. De balans in de bodem moet optimaal zijn voor Chateau Favori en dat wordt dus ook steeds gemeten.

Behalve Chateau Favori heeft Thierry in België nog twee hippe cocktailbarren (Jealousy en Vertigo in Brussel).  Deze worden tegenwoordig gerund door z'n zoon, maar het marketingvak is Thierry niet verleerd. De flessen van Chateau Favori hebben een bijzondere vorm en op het label heeft Thierry geprobeerd zijn terroir uit te drukken in een afbeelding. Een fles die dus niet misstaat op een feestje, ook omdat de Magnumversie (1500 en 3000cl) van deze fles precies hetzelfde model is.

Bras, aan de Coteaux Varois

De Coteaux Varois lijkt eigenlijk heel erg op het iets zuidelijker, maar ook in de Provence gelegen Bandol. De Coteaux Varois kreeg in 1993 de AOC status van de Franse overheid, als producent van voornamelijk rode wijn. Tegenwoordig is dat anders; 90% van de productie in de Coteaux Varois bestaat uit rosé. Niet in de laatste plaats omdat rosé uit de Provence in de laatste decennia zoveel populairder is geworden, door ook de introductie van meer commerciële rose uit dit deel van Frankrijk. Het summum hiervan is natuurlijk de rosé van Brad Pitt en Angelina Jolie, hoewel deze Chateau Favori deze meer commerciële wijnen kwalitatief (Vivino scores in elk geval) ver achter zich laat.

Het klimaat in de Coteaux Varois kenmerkt zich door een continentaal klimaat. Ook dat is een verschil met Bandol, dat toch meer op de zee georiënteerd is. De bergruggen rondom de Coteaux Varois (zoals de Barres de Cuers en Sainte-Baume) beschermen het gebied tegen al te veel invloeden van de kust. Dat betekent oer het algemeen hete zomers, zachte herfst, maar koude winters. De temperatuurverschillen aan de Coteaux Varois zijn dus wat groter dan in Bandol, wat expressievere wijnen geeft. De Coteaux Varois is echter een vrij grote AOC, met een grote variëteit in landschappen en hoogtes, wat ook veel verschillen in wijnen geeft.

Wijn en Spijs

Hier moet je gewoon niets bij eten. Drink 'm bij de borrel, drink 'm op het terras of drink 'm op het strand. Zorg dat de rosé goed koud is en drink de rosé vooral als de mussen van het dak vallen. Wil je er toch wat bij eten? Kies dan voor een frisse salade, of groene asperges van de grill.

Search