Klare Wijn "Groene Wijn" Podcast pakket (5 flessen, gratis thuisbezorgd)
In de Januari-editie van de Klare Wijn podcast over "Groene wijnen" was bywynen te gast! Om je als luisteraar alle wijnen te kunnen laten proeven, hebben we een pakket samengesteld met de wijnen die we tijdens de opname hebben geproefd. Gratis thuisbezorgd.
Wijn 1 - Guyard Le Blanc Champagne Brut "Intense", Millesime 2016, €28.90
Een feestelijk aperitief. Wat deze champagne leuk maakt is het hoge percentage Pinot Noir (51%), voor de rest bestaande uit Pinot Meunier (31%) en Chardonnay (18%). Hierdoor is het een hele fruitige en rijke champagne, zonder dat er per se iets bij gegeten hoeft te worden. Groen, het wijnbedrijf bezit Haute Valeur Environnementale (HVE) Niveau 3 en is behalve wijnproducent ook producent van granen, zonnebloempitten en honing. Een wijnboer die erg bezig is met biodiversiteit, bijvoorbeeld dankzij de vegetatie die streng bewaakt/gepland wordt om ruimte te bieden aan de bijen.
Wijn 2 - Hippolyte Reverdy Sancerre Blanc 2021, €15.90
Een van onze bestverkopende wijnen. Wederom HVE Niveau 3, gefilterd met het eiwit-alternatief op basis van erwten, en dus "vegan-friendly". Een knisperend frisse, droge, mineralige Sancerre. Perfect voor bij een pan mosselen of een oester. Gemaakt door een vrouwelijke wijnmaakster die na haar PhD chemie in Toulouse besloot het bedrijf van haar Oom over te nemen. 100% Sauvignon Blanc uiteraard.
Wijn 3 - Romuald Petit Bourgogne "Heritage" 2021, €14.90
Een leuke variant voor de Bourgogne-liefhebber, een blend van Chardonnay (70%), Pinot Blanc (15%) en Pinot Beurot (=Pinot Gris, 15%). Een beetje een gekke wijn omdat het begint met het boterige van een Bourgogne, om wat extra zuren en frisheid toe te voegen in de afdronk. Een wijnmaker die in conversie is naar bio, produceert nu 3 van de 4 vereiste jaren biologisch. Bovendien een wijnmaker die de low intervention filosofie van de Beaujolais aanhangt, door minimaal sulfiet te gebruiken en ook weer op vegan-friendly wijze te klaren.
Wijn 4 - Tenuta La Cappellina Chianti Classico 2018, €13.90
De klassieker om altijd in de kelder te hebben liggen. De ultieme wijn voor bij een pizzaatje of pastaatje. Een biologische Chianti Classico, zoals je 'm wil hebben. Niet te log en stoffig, fruitig, levendig, frivool met voldoende zwaarte. Een wijnmaker die onlangs in Nederland was en fantastische verhalen kan vertellen over het "groen produceren" in Italie. 95% Sangiovese, 5% Canaiolo, gerijpt op oud Sloveens eiken.
Wijn 5 - Chateau La Brilette "Brin de Brilette" Moulis-en-Medoc, €15.90
Een hartstikke leuke linkeroever Bordeaux, gemaakt met minder sulfiet dan gebruikelijk, maar ook wel een beetje een "parodie op natuurwijn", de wijnmaker wil overduidelijk graag deelnemen aan de trend; zie de waxcap, het etiket, de logo's op het etiket. Desalniettemin EVE (Vegan) gecertificeerd alsook HVE Niveau 3. Een heerlijke wijn bovendien en leuk om je eigen mening over te vormen.