Guyard Le Blanc "Terre de Coeur" Chardonnay Blanc des Blancs Champagne

Guyard Le Blanc

• Champagne 
  
• Blanc des Blancs, dus 100% Chardonnay
• 13% alcohol
• Millesime 2014
• Smaakprofiel: fris, fruitig, aromatisch
• Bij oesters, schelpdieren, of als aperitief
  
• Koud serveren, 8-10 graden
• 5-10 jaar te bewaren

Een van de paradepaardjes van een echt no-nonsense champagnehuis, deze Blanc des Blancs "Terre de Coeur". De favoriet van de eigenaresse is een culinaire champagne, goed fris en droog, die wel iets wegheeft van een goede Chablis. Goed te combineren met schelpdieren, bij oesters of een voorgerecht met vis. Voor liefhebbers van droge en frisse wijnen, ook een perfect aperitief. 

De familie Guyard Le Blanc maakt Champagne zonder al te veel poespas. De "Terre de Coeur" is hun Blanc des Blancs (witte van witten, 100% chardonnay champagne) en die moet, aldus mede-eigenaresse Sandrine, fris en aromatisch zijn. Een goede Blanc des Blancs moet redelijk hoog in de zuren zitten en goed combineren met oesters of vis, zo is de mening van Sandrine. En dat is gelukt, de Terre de Coeur is een enorm strakke champagne die uitstekend wegdrinkt. 

"Terre de Coeur" betekent dan ook "Hartland", omdat deze champagne gemaakt wordt van de meest steil gelegen gronden van Guyard Le Blanc, de gronden die ze als eerste verwierven om wijn van te gaan maken. Stiekem zijn deze champagnes Millesime, ook al staat dat niet op de fles. In dit geval uit 2016.

Over Guyard Le Blanc

Guyard Le Blanc is zo'n champagneboer zoals wij ze graag zien. Een klein boerenbedrijf met zo'n 7 hectare wijngaarden, waarnaast Sandrine en Francois (het koppel dat eigenaar is van het wijnbedrijf) ook andere gewassen verbouwen - zoals graan, zonnebloemen en truffels. Ook produceren ze honing die ze onder eigen merk op de markt brengen. Champagne maken is dan ook maar een deel van hun bedrijf en met 7 hectare kan het eigenlijk niet uit om alles zelf te doen. Daarom oogsten ze hun druiven en laten ze de vinificatie over aan een wijnmaker in de buurt, zo hoeven ze niet hun eigen materiaal aan te schaffen.

De flessen heeft Sandrine onlangs helemaal laten herontwerpen wat de champagne aanzienlijk chiquer doet ogen. Ze is er met recht trots op. Guyard Le Blanc ligt een beetje aan de zuidkant van het kerngebied van de champagne, vlakbij het gehucht Coizard Joches. Een echt boerengebied, met veel graanakkers en hier en daar een wijngaard. Dit staat vrij ver af van het gelikte Epernay of Reims, wat wij eigenlijk meer charme vinden hebben. Reken hier dus niet op branded ijsemmers, treintjes die door wijnkelders rijden, sleutelhangers of entreegelden. Bij Sandrine en Francois mag je langskomen, dien je van te voren wel even (in het Frans) te bellen en zit je gewoon aan de keukentafel te proeven. En daar is de prijs ook naar, je betaalt hier niets teveel. Prijs-kwaliteit in de puurste vorm, van een prachtig boerenbedrijf! 

Wijn en Spijs

Een wat meer culinaire champagne, voor bij oesters, mosselen, of een zeevruchtenplateau. Voor de liefhebber van een wat frisser aperitief ook uitstekend als zodanig te drinken, maar iets minder een crowdpleaser dan de Brut.