Bourgogne Meursault-Blagny Premier Cru 2017 | Vivino 4.3* - bywynen

vanaf 75 euro gratis bezorgd, voor 17u is dezelfde dag verzonden

Bourgogne Meursault-Blagny Premier Cru 2017 | Vivino 4.3*

Domaine de Blagny

  • Witte wijn
  • 100% Chardonnay
  • 2017
  • 13% alcohol
  • 14 maanden rijping op eikenhout
  • Smaakprofiel: vol, rond en rijk
  • Bij zachte kazen, gekookte hammen of witvlees in roomsaus.
  • Gekoeld serveren: 8-10 graden
  • Zeker 10 jaar te bewaren

Dit is de echte crème de la crème van de witte wijnen uit de Bourgogne, een Meursault Premier Cru. Van de allerbeste stukjes grond rond het dorp Meursault aan de Cote d'Or, komt deze romige, volle, boterachtige, rijke en ronde witte Chardonnay van Domaine de Blagny. De wijn ruikt rijk, fruitig en vanille-achtig. Een Domaine met een rijke historie, met maar liefst 7 hectare aan Premier Crue wijngaarden, waar al sinds de 5e eeuw wijnen worden gemaakt. 

De Meursault Premier Cru van Domaine de Blagny is witte wijn van Chardonnay druiven. De druiven zijn afkomstig van kleine stukjes grond met een eigen classificatie (lieu-dit) rondom de historische (voormalige) kapel van Blagny, Sous-le-dos-d'ane, La Piece-sous-le-Bois en Sous-Blagny. Dit zijn de allerbeste stukjes grond van Meursault, Premier Cru geclassificeerd (Meursault kent geen Grand Cru wijnen). Slechts 4 hectare mag de naam "Meursault-Blagny Premier Cru" dragen, waarvan vooral de witte wijnen wereldberoemd zijn. De gronden bestaan uit klei en kalksteen mergel. Dit soort grond is geschikt voor het maken van rode en witte wijn. De wijnstokken zijn oud, zo tussen de 30 en 60 jaar oud.

De gronden liggen hoog, voor Meursault zijn het bijna de hoogst gelegen gronden binnen de AOC. Na de wijngaarden van Domaine de Blagny begint het bos bovenop de heuvel. Dit zorgt voor een heel bijzonder microklimaat die ook per stukje grond nog kan verschillen. De gronden liggen relatief beschermd achter het bos, maar doordat de wind er beperkt doorheen kan waaien, blijven de wijnstokken aan de stam vrij koud. Dit zorgt in, met name de stukjes grond tegen het bos aan, voor knisperende, frisse chardonnay's. De wat lager gelegen gronden van Domaine de Blagny zoals de Puligny-Montrachet, geven dan weer wat vettiger en zwaardere chardonnays. Met de Meursault-Blagny kiest Etienne er echter voor de wijn te blenden van verschillende aan elkaar grenzende gronden, om een goed idee te geven van de smaken van de speciale AOC Blagny.

De wijnen van Domaine de Blagny gaan een zeer zorgvuldig productieproces door. De druiven worden met de hand geplukt, geplaatst in kratten en naar het Domaine teruggebracht. Een pneumatische pers perst onder lage druk de sappen uit het most. Na de sappen 24 uur te laten rusten, wordt het vocht onmiddellijk in eikenhouten vaten opgeslagen. Fermentatie vindt dan plaats op het vat in een natuurlijk proces, zonder toevoeging van kunstmatige gisten. Na veertien maanden wordt de wijn uit de vaten gehaald, gefilterd en gebotteld. De wijn is dan nog eens zo'n 10 jaar te bewaren. Etienne probeert een dominante eikenhout-smaak in zijn wijnen te voorkomen en dit subtiel te houden. Dat doet hij voornamelijk door de keuze van de vaten, waar hij kiest voor Frans eiken vaten die in een heel langzaam proces gebrand worden. Dit houdt de smaak van eiken subtiel en zorgt ervoor dat je de verschillen tussen de verschillende gronden die hij bezit goed kan proeven.

Deze wijn is het lekkerst gekoeld op 8-10 graden Celsius.  

Over Domaine de Blagny

Domaine de Blagny is een wijnmaker met historie. Het huidige huis van de eigenaren staat op een domein waar in de 5e eeuw na Christus monniken neerstreken. Zo ontstond Hameau (=gehucht) de Blagny. In de 15e eeuw zetten de Cisterciënzer monniken er een kapel neer, de Chapelle de Blagny. Deze kapel staat op het terrein van Domaine de Blagny is op verzoek te bezichtigen. 

Vanaf de 12e eeuw tot en met de 18e eeuw behoorde Blagny toe aan de kloosterorde der Cisterciënzers, die woonden in de dichtbijgelegen abdij van Maizieres. Dankzij de kennis van de monniken over het maken van wijn, leerde men in de 18e eeuw dankzij de geschriften van de monniken al over de geweldige kwaliteit van wijn uit Blagny. Na de Franse Revolutie en de nationalisatie van eigendommen van het adel en de kerk werd het domein verkocht door de Franse staat, en uiteindelijk aangekocht door de voorgangers van de huidige eigenaren in 1811. Sindsdien runt dezelfde familie (de familie de Montlivault) het domein, waarbij ze over de generaties heen langzaam enkele gronden erbij hebben aangekocht of door overerving hebben verworven. Het totale domein bestaat nu uit 7 hectare Premier Cru wijngaarden, wat heel bijzonder is voor de Bourgogne.


Sinds enkele jaren wordt het domein gerund door schoonzoon Etienne, die in de voetsporen van zijn schoonvader treedt. Zijn schoonvader Jean-Louis was een ingenieur, die pas op latere leeftijd het domein is gaan managen. Ook Etienne is pas op latere leeftijd wijnmaker geworden, maar heeft 10 jaar lang vanuit Parijs 3 dagen per week geholpen op het Domaine. Bij het eerste bezoek van Beter Bijwijnen aan Domaine de Blagny, spraken we Jean-Louis en bleek Jean-Louis zelfs nog een woordje Nederlands te spreken, dankzij zijn werk voor de ESA in Noordwijk, in de eerste jaren van zijn carrière. 

Domaine de Blagny heeft, door het enorme aantal Premier Cru gronden, vaak geproduceerd voor andere huizen. Zo verkocht het in het verleden z'n volledige productie aan andere wijnhuizen in Meursault en Puligny Montrachet (Louis Latour onder andere). Sinds een jaar of 10 is Domaine de Blagny begonnen met het maken van wijnen onder z'n eigen label. Hiervoor is een nieuwe productielocatie naast het huis gebouwd, is het wapen van de familie op het label gezet en zijn de eigenaren actief gaan experimenteren met de wijnen van hun gronden. Tegenwoordig is al 50% van de jaarlijkse productie voor de eigen wijnen en dit percentage groeit gestaag.

Domaine de Blagny kiest ook voor een bijzonder groene productiewijze. Etienne is bezig zijn volledige productie biologisch te maken, al is de wijn uit dit jaar nog niet als zodanig gecertificeerd. Verder heeft de familie er steeds voor gekozen de gronden niet helemaal vol te planten met wijnranken maar ruimte te laten voor bomen, bloemen, planten, die de druiven extra aroma's kunnen meegeven. Er is zelfs een stukje bos dat op Premier Cru gronden staat geplant, waar de familie dat bos ook had mogen kappen om wijnranken te planten op deze zeldzame grond. Insecten die op deze vegetatie afkomen fungeren als natuurlijke bestrijdingsmiddelen wat de impact op de natuur van de druivenproductie ten goede komt. Als je door de wijngaarden van Domaine de Blagny loopt, geeft het dan ook een heel bijzonder parkachtig gevoel.

Domaine de Blagny maakt zowel witte als rode wijn. Die rode wijn is bijzonder omdat de AOC's Meursault en Puligny-Montrachet vooral bekend staan om witte wijnen. Bijzonder is ook dat Domaine de Blagny z'n wijnen verschillende AOC's kan geven, Meursault, Puligny-Montrachet, maar ook de eigen AOC Blagny. Blagny is eigenlijk de enige AOC in de Bourgogne buiten de grote dorpen in het dal. Alle wijnen van Blagny zijn op Vivino met meer dan 4* beoordeeld, deze wijnen horen bij de absolute wereldtop.

Meursault, wijndorp aan de Cote de Beaune, Bourgogne

Meursault is een zeer traditioneel wijndorp in de Bourgogne, aan de befaamde Cote de Beaune. Meursault geniet eigenlijk al eeuwen grote faam, waar het aankomt op traditionele witte wijnen van chardonnay druiven met een flinke houtrijping. De wijnen staan bekend om hun boterachtige, rijke en volle smaak. Wereldwijd worden deze wijnen beschouwd als misschien wel een van de beste witte wijnen ter wereld. Omdat er geen Grand Cru classificeringen zijn in Meursault, zijn de Premier Cru gronden de allerbeste stukjes grond van Meursault. 

Meursault is al bewoond sinds de prehistorie en de eerste wijngaarden zijn aangelegd in de Romeinse tijd. In Meursault stond een Romeins-Gallisch kamp, rondom dit kamp werden wijngaarden aangelegd. In latere tijden, onder de hertogen van Bourgondië, werden de wijngaarden uitgebreid. Meursault is al sinds het einde van middeleeuwen bekend als groots wijndorp, bekend om haar boterachtige rijke witte wijnen. De Premier Cru calssificering is echter iets recents, pas sinds 1970 is Meursault een AOC volgens de Franse wet, lange tijd werd Meursault vergeten door wetgevers, ondanks dat het dorp historisch gezien grote bekendheid genoot. 

Klimatologisch ligt Meursault op een uitstekende plek. Relatief hoog, met relatief steile wijnhellingen, goed beschermd tegen de wind. 

Wijn & Spijs

De wijn kan uitstekend gecombineerd worden met gekookte hammen, rijkere vis (zalm of tonijn) of met witvlees in roomsaus. Traditioneel wordt er ook een Comte kaas bij gegeten, een zachte witte korst kaas van koemelk uit de Jura. De kaas lijkt ergens op Leerdammer kaas in Nederland. 

Search