Mill Ribera del Duero Tempranillo Crianza 2018

Kortingsprijs

Reguliere prijs €14,90
( / )
Inclusief BTW

Mill  

  • Rode wijn
  • Tempranillo
  • 2018
  • 14,5% alcohol
  • 12 maanden, 90% op nieuw Amerikaans eiken, en 10% op nieuw Frans eiken
  • Smaakprofiel: krachtig, fruitig, soepel.
  • Bij gegrilde kip, pasta, paella en gerijpte kazen.
  • Serveren op 18 graden
  • 3-5 jaar te bewaren
  •  

    Een dieprode, bijna paarse wijn uit het wereldberoemde Ribera del Duero. Op een plateau op 800 meter hoogte, vlakbij het punt waar de Duero en de Arandilla rivier in elkaar over stromen, worden de druiven voor de wijnen van Mill verbouwd. De grondsoort is steenachtig, met veel kiezels, met diepere bodemlagen van rivierklei (de wijngaarden grenzen immers direct aan de Duero). Een soepele en zachte tempranillo, met geconcentreerde smaken van rood fruit, vanille en cacao. Perfect voor bij kip van de barbecue, gerijpte kazen of een lasagne. 

    De wijnen van Mill worden gemaakt van een selectie van de oogst van wijnmaker Martin Berdugo, dat onder het meer premium label Mill op de markt wordt gebracht. De druiven voor Mill worden met de hand geplukt en geselecteerd uit een totale oogst van 87 hectare Tempranillo / Tinto Fino druiven. De druiven voor Mill ondergaan daarna een apart productieproces. De druiven worden geperst, waarna in 7-9 dagen de suikers fermenteren tot alcohol bij temperaturen tussen de 22 en 26 graden.

    Eenmaal gefermenteerd in een RVS vat, volgt een maceratie van ongeveer 20 dagen - relatief lang voor een Crianza. De wijn wordt dan nog enige tijd in het vat gelaten, om de malolactische vergisting te complementeren en de wijn enige tijd te laten rusten. Hierna wordt de wijn gerijpt, voor ten minste 12-14 maanden. Bijzonder is de mix in eiken. Mill kiest voor een mix van Amerikaans en Frans eiken, altijd in nieuwe houten vaten die medium getoast (gebrand) zijn. Dat is een behoorlijk stevige houtrijping voor een Crianza, wat ook een complexe en wat zwaardere wijn oplevert. 

    De Crianza is paarsrood, eigenlijk de meest paarse die we verkopen in ons assortiment. Hij ruikt naar aardbeien, cacao, vanille en geroosterd cederhout. De wijn ruikt zeer aromatisch, zonder echt zwaar te zijn. De smaak is gebalanceerd, met wat tannines dankzij de houtrijping, met een smaak van rood fruit, vanille, gedroogde pruimen. Een geconcentreerde smaak, met de potentie om nog een aantal jaren te rijpen. Perfect om te combineren met pasta's, paella, gevogelte van de barbecue of harde kazen (zoals manchego of parmesan).

     

    Over Mill Wines

     

    Mill is een project van Yago Ortiz, een Spaanse ondernemer die de beste selectie uit de oogst van wijnmaker Martin Berdugo is gaan vertalen in een eigen label; Mill. Geen romantisch verhaal over een familiehistorie van enkele generaties, maar gewoon een hele goede wijn van een ondernemende wijnmaker. Yago is dit gaan doen omdat hij een enthousiast is over het terroir van Berdugo, dichtbij het hart van de Ribera del Duero, direct aan de rivier de Duero op een steile helling. 

    De wijngaarden liggen op zo'n 800 meter boven zee-niveau, direct aan de rivier de Duero. De wijngaarden zijn beplant met stokken tussen de 15 en 30 jaar oud, aangeplant tussen 1990 en 2006. Doordat de streek een sterk continentaal klimaat kent, gecombineerd met de hoogte waarop de wijngaarden liggen, kunnen de zomers heet zijn en de winters vrij koud. 

     

    Een opvallendheid aan deze wijnboer is dat deze irrigeert, zij het maar gedeeltelijk. Iets dat volgens AOC en DOCG regels vaak verboden is in Frankrijk of Italie, is hier bittere noodzaak door de bloedhete zomers. Zo'n 60% van de wijngaar wordt door middel van "druppelirrigatie" geirrigeerd, om de groei van de druiven te helpen. Ook is Martin Berdugo druk om langzaam biologisch te verbouwen. Momenteel is zo'n 11% van zijn oogst biologisch, dit percentage zal in de komende jaren flink toe gaan nemen.

    Aranda de Duero, Ribera del Duero, Spanje 

     

    De wijngaarden waar de druiven voor Mill groeien, liggen aan de rand van het stadje Aranda de Duero, in het hart van de Ribera del Duero. De rivier de Duero stroomt dwars door Aranda de Duero, waar het riviertje de Arandilla uitmondt in de grotere rivier de Duero. De Duero is, net als veel andere beroemde wijnstreken, hoofdzakelijk gesitueerd langs de oevers van de rivier. Net als langs de Moezel, de Rhône of de Loire bevinden de wijngaarden zich langs de hellingen op de oevers van de rivier. De Duero loopt in dit deel van Spanje grofweg van West naar Oost, om in Portugal uit te monden in de Atlantische Oceaan. Aranda del Duero mag je bijna wel de hoofdstad van het gebied noemen, een beetje zoals Beaune dat is voor de Cote de Beaune. In het stadje vindt elk jaar rond 8 september het feest voor "La Virgen de las Vinas" plaats, een feest ter ere van (veel te letterlijk vertaal) "de maagd van de Wijnstokken". Dit is niet zomaar een feest. Dit duurt maar liefst 9 dagen, om op de eerste zondag na 8 september te eindigen met een groots vuurwerk.

    De Ribera del Duero is een gebied dat eigenlijk pas in de jaren '70 bekend werd als wijngebied. In 1982 volgde de officiële erkenning, met de toekenning van het D.O. classificering, de Spaanse versie van de Italiaanse DOC. Het gebied was ook een tijdlang in de race om als DOCa, de Spaanse equivalent van de DOCG door te gaan, maar die race kwam in 2008 tot een abrupt einde toen deze status niet werd toegekend. Hoe het ook zij, Ribera del Duero heeft een rijke historie.

    Net als veel andere wijngebieden, werden de eerste wijnstokken aangeplant door de Romeinen. Dat is niet zomaar een bewering, maar iets dat aangetoond kan worden door middel van een 66 meter lang mozaiek van de Romeinse wijngod Bacchus, relatief recent gevonden in de buurt van Banos de Valdearados. Na de Romeinen namen, wederom net als in veel andere Europese wijnstreken, de monniken het werk in de wijngaarden over. In dit geval zelfs heel vergelijkbaar, net als in de Bourgogne waren het de Benedictijner monniken uit de orde van Cluny die in de twaalfde eeuw arriveerden in Ribera del Duero. Nog altijd worden er wijnen gemaakt door monniken en kloosters in de regio overigens, gegeven het feit dat Spanje nog altijd zeer Katholiek is.

    De wijnen uit Ribera del Duero zijn eigenlijk pas na de Tweede Wereldoorlog, of eigenlijk pas na de jaren '70, bekend geraakt bij het grote publiek. Aanvankelijk als goedkoop alternatief voor de duurdere wijnen uit de Rioja, maar gaandeweg werd duidelijk dat Ribera del Duero een heel eigen smaakbeleving te bieden heeft. De D.O.-regels staan diverse druiven toe, voor rode wijnen de Tempranillo (of eigenlijk zoals men in de Ribera del Duero noemt de "Tinto Fino"), Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec. Voor witte wijn is alleen de Albillo druif toegestaan. De overgrote meerderheid van de productie is echter Tempranillo die, vergelijkbaar met de Rioja, in meerdere of mindere mate op hout wordt gerijpt (Crianza, Reserva, Gran Reserva). 

     

    Wijn & Spijs

     

    Dit is wijn die perfect is voor een zwoele zomeravond barbecue, waarbij je iets roods wilt drinken dat past bij diverse gegrilde vleesgerechten of hapjes. Echt zware biefstukken combineert dit wat moeilijker mee, maar kip, kalkoen, harde kaas of gegrilde paddenstoelen combineert dit perfect mee. Je kan 'm daarmee ook prima bij wat tapas serveren, wat antipasti, denk aan wat machego/parmesan, portobello's, wat gedroogde worst.

    Dit is een niet al te moeilijke of complexe wijn, maar een wijn die de meeste mensen gewoon heel lekker gaan vinden. Lang laten luchten hoeft niet per se (wordt 'ie overigens wel lekkerder van), maar complex bij dineren hoeft ook zeker niet. Wat bij eten is wel aan te raden, als aperitief (zonder een hapjesassoritment) is 'ie net iets te zwaar.

    Type: Mill