Chateau Grand Ormeau Lalande de Pomerol Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon 2019

Chateau Grand Ormeau

• Rode wijn
• 70% Merlot, 15% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon
• 2019
• 14% alcohol
• Smaakprofiel: Krachtig, complex, vol
• Bij rood vlees, eendenborst of varkenshaas
• Op 18 graden serveren
• Zeker 20 jaar te bewaren

Een klassieke Lanlande Pomerol met veel power, ideaal van een zeer klassiek Bordeaux-wijnhuis, actief sinds de late 19e eeuw. Een krachtige wijn, voor bij vleesgerechten of harde kazen. Tegelijkertijd verliest de wijn niets aan fruitigheid en souplesse, een prijs-kwaliteit topper!

Grand Ormeau is een van de bekendere wijnhuizen van Lalande Pomerol, een subgebied van de rechteroever van Bordeaux, vlakbij het nog iets beroemdere Pomerol. Wijnen uit deze AOC's worden gemaakt op basis van Merlot, net als in het nabijgelegen St. Emilion. 

Doordat de basis Merlot is, is het een wijn met een grote soepelheid. Door de toevoeging van Cabernet Sauvignon en een stevige houtrijping, krijgt de wijn toch nog flink wat tannines mee. Dit resulteert in een stevige wijn, met smaken van cederhout, pruimen, kersen en chocolade. Een topwijn voor bij bijvoorbeeld gegrilde eend (een klassieke combinatie) of een barbecue.  

De druiven worden met de hand geplukt en na een strenge selectie geperst. Fermenteren gebeurt zowel op roestvrijstalen vaten als op grote houten vaten, voor een vrij lange periode van gemiddeld zo'n 3 weken. Dit zorgt voor behoorlijke tannines in de wijn, waarmee dit een wijn is die je ook lang kunt bewaren. Na fermentatie rijpt de wijn (Franse) eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuwe vaten, wat de wijn nog een extra "boost" geeft.

Over Grand Ormeau

Grand Ormeau is een wijnhuis met een lange historie, die begin 19e eeuw begint als het wijnbedrijf wordt opgericht. Sinds de jaren '70 wordt het wijnbedrijf gerund door Jean Paul Garde, wiens kinderen het inmiddels hebben overgenomen. Het wijnbedrijf is aanzienlijk gemoderniseerd en door verwerving van meerdere gronden produceert Grand Ormeau wijnen onder verschillende labels, komend uit verschillende AOC's in Bordeaux. Zo produceert de familie bijvoorbeeld ook Chateau La Truffe in Pomerol. 

Wijn & Spijs

In Bordeaux combineren ze een wijn als deze vaak met eendenborst. Een zalige combinatie, vooral omdat eendenborst iets minder heftig is dan bijvoorbeeld rood (rund)vlees. Bij een varkenshaas zien we deze wijn ook wel, maar het liefst drinken wij een glas Clos Hédoné na de maaltijd voor het slapengaan.